¿Cuántas variedades de uva existen en el mundo?
Respuesta rápida
Se han catalogado más de 10.000 variedades de Vitis vinifera en el mundo, aunque solo unas 1.300 se cultivan comercialmente. España es el país con mayor superficie de viñedo del mundo y uno de los más ricos en variedades autóctonas, con más de 400 variedades identificadas en su territorio.
Respuesta detallada
La biodiversidad de la vid es uno de los patrimonios naturales más extraordinarios de la humanidad. El Registro Internacional de Variedades de Uva (VIVC, con sede en Geisenheim, Alemania) cataloga actualmente más de 24.000 nombres de variedades de vid —aunque muchos corresponden a sinónimos y duplicaciones. Una vez depuradas, el número de variedades genéticamente distintas de Vitis vinifera supera las 10.000.
Pero la diversidad real en el viñedo mundial es mucho más concentrada. Según los estudios más recientes, apenas 13 variedades internacionales —Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Airen, Chardonnay, Syrah, Garnacha, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Trebbiano, Riesling, Carignan y Pinot Gris— cubren más de un tercio de la superficie mundial de viñedo. Esta concentración es el resultado de la globalización vinícola de las últimas décadas.
España es un caso excepcional en el panorama mundial. Con más de 950.000 hectáreas de viñedo (la mayor superficie del mundo, aunque Italia y Francia producen más vino por su mayor rendimiento por hectárea), España cuenta con más de 400 variedades autóctonas identificadas, muchas de ellas únicas en el mundo. El Tempranillo (llamado Tinto Fino en el Duero, Cencibel en La Mancha, Ull de Llebre en Cataluña) es la variedad tinta más plantada. El Airén, uva blanca de La Mancha, fue durante décadas la variedad más plantada del mundo en superficie absoluta.
La tendencia actual en España es la recuperación de variedades autóctonas olvidadas —Prieto Picudo, Rufete, Garnacha Peluda, Trepat, Mandó, Caíño, Merenzao, Doña Blanca— que estaban casi extintas. Grupos de investigación como el del IMIDRA en Madrid o el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero trabajan activamente en su recuperación y catalogación. Estas variedades recuperadas son a menudo la base de los vinos más originales y emocionantes de la vinicultura española actual.