¿Qué son los vinos de Alsacia?
Respuesta rápida
Alsacia es la región francesa de la frontera con Alemania, conocida por sus blancos aromáticos excepcionales: Riesling seco y mineral, Gewurztraminer perfumado e intenso, Pinot Gris untuoso y Muscat delicado. Es la única región francesa que nombra la cepa en la etiqueta, al estilo alemán.
Respuesta detallada
Alsacia es la región más original de Francia, aquella que nunca ha podido decidirse del todo entre dos culturas y ha sacado de esa dualidad una personalidad vitícola absolutamente singular. Sus viñedos se extienden a lo largo de 170 km al pie de los Vosgos, orientados perfectamente al este para captar el sol de la mañana, protegidos de las lluvias atlánticas por las montañas del oeste. El resultado: el clima más seco de Francia, con una luminosidad extraordinaria que madura las uvas lentamente y concentra los aromas.
Lo primero que sorprende al descubrir Alsacia es la etiqueta: a diferencia del resto de Francia, donde la appellation prima sobre la cepa, aquí el nombre de la variedad es protagonista. Una herencia de la tradición vitivinícola germánica que hace los vinos alsacianos especialmente accesibles para el consumidor que piensa en términos de cepa.
El Riesling es el rey indiscutible de Alsacia: seco (a diferencia del Riesling alemán que suele tener azúcar residual), mineral, con una acidez vibrante y una capacidad de envejecimiento extraordinaria. Un Grand Cru de Riesling alsaciano de veinte años es uno de los grandes blancos del mundo, con aromas de petróleo, limón confitado y miel de acacia.
El Gewurztraminer es el vino de los perfumes: rosa, lichi, jengibre, especias orientales — un vino que irrumpe en la copa con presencia y generosidad mediterránea. Puede ser seco, semiseco o en versiones dulces (Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles) de complejidad extraordinaria.
El Pinot Gris alsaciano — diferente al italiano Pinot Grigio — es untuoso, con buena estructura y aromas de albaricoque, miel y especias. El Muscat Alsace, seco y florido, es quizás el aperitivo blanco más delicado de Francia. El Pinot Blanc es la entrada accesible y agradable. El Crémant d'Alsace, el espumoso regional, ofrece calidad excepcional a precio razonable.
Los Grand Cru de Alsacia — 51 parcelas clasificadas con nombres de origen alemán como Schlossberg, Rangen o Brand — son la cima de la denominación: vinos de terroir expresivo, de larga guarda, que representan la complejidad máxima de esta región única.