¿Qué vino blanco elegir en el supermercado?
Respuesta rápida
En el supermercado, los mejores blancos están en los Sauvignon Blanc del Loira (Touraine, Menetou-Salon), el Muscadet sur lie, el Verdejo de Rueda, el Vermentino sardo o el Grüner Veltliner austríaco. Prioriza las appellations con origen controlado y los vinos de cooperativas reconocidas sobre las marcas genéricas de gran distribución.
Respuesta detallada
El mundo de los blancos en el supermercado es quizás más generoso que el de los tintos: muchos vinos blancos de gran frescura y calidad se producen en grandes volúmenes por cooperativas serias que tienen acceso a la gran distribución. La clave, como siempre, está en saber qué buscar.
Para el amante de los blancos frescos y aromáticos, el Verdejo de Rueda es quizás la mejor opción calidad-precio en la gran distribución española: fresco, aromático, sin excesos de madera, con ese amargor elegante en el retrogusto que lo hace tan versátil. Un Rueda básico de una bodega reconocida —Marqués de Riscal, Naia, Javier Sanz— ofrece a precios muy razonables un vino de gran placer inmediato. El Albariño básico de Rías Baixas, aunque algo más caro, también aparece en los lineales de los supermercados bien surtidos.
En Francia, el Sauvignon Blanc de Touraine —la versión más asequible del estilo Sancerre/Pouilly-Fumé— ofrece frescura, aromas de hierba fresca y fruta cítrica a precios muy accesibles. El Muscadet sur lie de cooperativas serias es el compañero perfecto de los mariscos. El Picpoul de Pinet mediterráneo, con sus notas salinas y cítricas, es cada vez más presente en los supermercados europeos a muy buen precio.
En Italia, el Pinot Grigio Delle Venezie DOC de grandes cooperativas serias (Cavit, Mezzacorona) ofrece consistencia y frescura a precios muy contenidos. En Alemania y Austria, el Riesling Kabinett y el Grüner Veltliner de las grandes cooperativas del Danubio y del Rin son blancos de gran acidez y personalidad a precios imbatibles. Para los blancos con crianza, el Rioja Blanco de Lopez de Heredia o el Rueda con fermentación en barrica son opciones diferenciadas que a veces aparecen en los lineales más cuidados.