Meursault: El Chardonnay de la Nuez y la Mantequilla
Nuez, mantequilla y mineralidad: el blanco más amado de Borgoña
Meursault: El Chardonnay de la Nuez y la Mantequilla
Nuez, mantequilla y mineralidad: el blanco más amado de Borgoña
Actualizado en abril 2026 | Por expertvin — Especialista en vinos en Bélgica
Meursault es el Chardonnay que todo el mundo puede entender y amar. No tiene la tensión severa de Chablis ni la precisión minuciosa de Puligny — tiene riqueza, generosidad y una accesibilidad que lo convierte en el gran borgoña blanco para iniciarse. Su perfil aromático icónico — nuez, mantequilla, miel, vainilla, avellana — combinado con una acidez notable y una textura untuosa hace de cada botella un placer directo e inmediato. Y con el tiempo, se transforma en algo de profundidad notable.
Los Premiers Crus de Meursault
Los tres grandes
Les Perrières: el más tenso y mineral, el único que podría confundirse con Puligny. Les Charmes: el más sensual y redondo, la quintaesencia del estilo Meursault. Les Genevrières: intermedio entre ambos, muy complejo. Los tres de Coche-Dury o Domaine des Comtes Lafon son referencias mundiales.
Los productores de referencia
Coche-Dury: el más cotizado e inaccesible, sus Perrières y Genevrières son iconos. Domaine des Comtes Lafon: el más clásico, Charmes y Perrières extraordinarios. Guy Roulot: la elegancia moderna. Antoine Jobard: la tradición purista.
Preguntas frecuentes
¿Meursault o Puligny-Montrachet?
Meursault es más gordo, más mantequilloso, más accesible joven y con más carácter de roble. Puligny es más tenso, más mineral, más austero y elegante. Para iniciarse en los grands blancs de Borgoña: Meursault. Para la precisión absoluta: Puligny.
¿El Meursault sin Premier Cru vale la pena?
Un Meursault Villages de Roulot, Lafon o incluso Domaine Bouzereau es una excelente introducción a los blancos de la Côte de Beaune. La diferencia entre Villages y Premier Cru es de complejidad y longevidad, no de placer inmediato.
¿Cuánto tiempo guardar el Meursault?
Un Meursault Villages: 6-10 años. Un Premier Cru de buen productor: 10-18 años. Los mejores Coche-Dury pueden guardarse 25 años. Atención a la 'maladie de la réduction' que puede afectar botellas entre 5 y 8 años.
¿Cuánto cuesta un buen Meursault?
Un Meursault Villages de productor serio: 40-70€. Un Premier Cru: 80-200€. Coche-Dury Premier Cru supera los 400-800€ según la cuvée y la añada.
¿Dónde comprar Meursault en Bélgica?
En expertvin.be con selección curada de Meursault, según disponibilidad. Entrega en toda Bélgica.