ピノ・グリジョ（ピノ・グリ）とはどんな品種ですか？
簡潔な回答
ピノ・グリ（イタリアではピノ・グリジョ）はピノ・ノワールの自然変異による白ワイン品種で、果皮は灰色がかったピンク色です。アルザスでは豊潤でボリュームのある辛口から甘口まで、北イタリア（トレンティーノ、フリウリ、アルト・アディジェ）では軽快で爽やかなスタイルを示します。アルザスではグラン・クリュに認められた四大貴品種の一つです。
詳細な回答
ピノ・グリはピノ・ノワールの自然変異品種で、灰色がかったピンクから青灰色の果皮が特徴です。ブルゴーニュを原産として、アルザス（かつて「トカイ・ダルザス」と呼ばれ、2007年にその名が廃止された）、北イタリア、ドイツ（グラウブルグンダー）、中央ヨーロッパへと伝播しました。
アルザス（約2600ヘクタール、葡萄園の15%）では豊潤で力強いスタイル——アルコール13〜14.5%——がしばしばわずかな残糖を伴い、丸みと官能的な深みを生み出します。熟した洋梨、マルメロ、燻香、蜂蜜、炒り胡桃、微かなスパイスが幾重にも重なる複雑なアロマが特徴で、グラン・クリュの最良ミレジムは熟成10〜25年で頂点に達します。ヴァンダンジュ・タルディーヴ（晩摘み）やセレクション・ド・グラン・ノーブル（貴腐粒選り）では、アルザスのピノ・グリは世界屈指の白ワインの域に達します。
イタリアのピノ・グリジョはフランスとは根本的に異なるスタイルを表現します。白ワイン輸出量で国内トップを誇り、トレンティーノ・アルト・アディジェとフリウリ・ヴェネツィア・ジュリアが最高品質を生産します——青リンゴ、洋梨、アーモンドの清澄なアロマと、ミネラルの引き締まりが爽快感を提供します。ヴェネトは大量生産の軽快なスタイルを担います。フリウリの革新的な造り手たちは果皮浸漬（スキン・コンタクト）によるオレンジワインを試み、銅色の個性的なピノ・グリジョとして注目を集めています。
驚くべき事実：アルザスのピノ・グリは長年「トカイ・ダルザス」という名で通っていましたが、ハンガリーのトカイとの混同を避けるためEU規則により2007年以降この名称が禁止されました。品種名の政治が消費者の認識を大きく変えた好例です。
ピノ・グリのオレンジワイン（スキン・コンタクト・ヴィノ）はフリウリで重要な動きです：果皮浸漬（数日〜数週間）によってタンニン、フェノール、色素が抽出され、琥珀色の独特なワインが生まれます。ヨスコ・グラヴナー、ラジコ（スタンコ・ラジコ）がこの分野のパイオニアです。アルザスでは極低介入で醸造するドメーヌ・オステルタッグやジャン・ポール・ブランクがテロワール表現を極限まで追求しています。フランスとイタリアという二つの文化圏での品種の多様な解釈は、同じ素材から異なる美が生まれることを証明しています。
アルザスのピノ・グリは「ヴァンダンジュ・タルディーヴ（晩摘み、VT）」と「セレクション・ド・グラン・ノーブル（SGN、貴腐粒選り）」という二段階の特別収穫を法的に認定しています。SGNはアルザスのデミ・ドゥスワンであり、50〜100年のポテンシャルを持つ極甘口として白ワインの頂点の一角を形成します。これらを揃えることのできる産地はアルザスとロワールだけであり、フランスの白品種文化の深さを示す証拠です。グラン・クリュのピノ・グリはアルザス白ワインの宝の一つです。