Welche Weinbauregionen gibt es in Frankreich?

Die französische Weinbaulandschaft umfasst etwa 750.000 Hektar Rebfläche und produziert jährlich zwischen 40 und 48 Millionen Hektoliter, das schwankt mit den Jahrgängen erheblich, wie 2021 zeigte, als Frost die Ernte um fast 30 % reduzierte. Bordeaux ist mit rund 110.000 Hektar die größte AOC-Region und stützt sich auf maritim geprägte Assemblagen aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Burgund hingegen arbeitet fast monovarietal mit Pinot Noir und Chardonnay auf nur etwa 29.000 Hektar, die Knappheit erklärt die Preispolitik der Lagenweine (Climats).

Die Champagne ist das kühlste bedeutende Anbaugebiet (Durchschnittstemperatur rund 10 °C) und das einzige, das weltweit gesetzlich den Namen Champagner tragen darf, geschützt seit dem Vertrag von Madrid 1891. Die Rhône zerfällt stilistisch in zwei Welten: den nördlichen Abschnitt mit reinsortiger Syrah auf Granit (Côte-Rôtie, Hermitage) und den südlichen mit bis zu 13 erlaubten Rebsorten im Châteauneuf-du-Pape. Die Loire, mit 1.006 Kilometern Flusslauf der längste französische Fluss, bietet die größte stilistische Vielfalt: von Muscadet im atlantischen Westen über Sancerre bis zu Süßweinen aus Chenin Blanc in Vouvray.

Wenig bekannt ist, dass das Languedoc-Roussillon mit knapp 240.000 Hektar das flächenmäßig größte Weinbaugebiet der Welt innerhalb einer einzigen administrativen Region darstellt. Die Elsass-AOC ist zudem die einzige französische Region, in der traditionell die Rebsorte auf dem Etikett genannt wird, ein Erbe der deutschen Weinbaukultur. Der Jura kultiviert mit Savagnin und Poulsard autochthone Sorten, die anderswo praktisch nicht vorkommen.