Comment acheter du vin en primeur ?

La campagne des primeurs se déroule chaque année entre avril et juin, principalement pour les vins de Bordeaux du millésime précédent. Les châteaux présentent leurs vins en échantillons de barrique aux critiques et journalistes, qui publient leurs notes. Les prix sont ensuite annoncés en plusieurs tranches par les négociants bordelais, qui redistribuent les allocations aux cavistes et importateurs du monde entier.

Le processus d'achat est simple : vous choisissez vos vins chez un caviste proposant les primeurs, vous payez le prix annoncé (souvent en une fois), et vous recevez les bouteilles 18 à 24 mois plus tard, une fois le vin mis en bouteille et expédié. En Belgique, vous payez le prix hors TVA à la commande, puis la TVA (21 %) à la livraison.

L'avantage principal est le prix : pour les grands millésimes très demandés, le prix primeur est souvent 20 à 40 % inférieur au prix du marché deux ans après. Le millésime 2009 à Bordeaux a vu certains prix doubler en quelques années. En revanche, pour des millésimes moyens, le prix primeur peut s'avérer supérieur au prix en cave quelques années plus tard — le millésime 2011 en est l'exemple typique.

Les risques : vous payez un vin que vous n'avez jamais goûté en bouteille, basé sur des dégustations en barrique. Le négociant ou caviste peut faire faillite avant la livraison (choisissez un partenaire solide). Et votre argent est immobilisé pendant deux ans sans rendement.

Conseils pratiques : concentrez-vous sur les vins impossibles à trouver après la sortie (Petrus, Le Pin, les micro-cuvées bourguignonnes). Pour les vins largement distribués, il est souvent plus avantageux d'attendre et d'acheter au prix du marché.