Le vin fait-il grossir ?
Réponse rapide
Le vin apporte environ 80 a 130 kcal par verre de 150 ml selon le type et le taux d'alcool. Ce n'est pas le vin seul qui fait grossir, mais l'exces calorique global et les grignotages souvent associes a la consommation d'alcool.
Réponse détaillée
Le vin est une boisson calorique, mais ses calories proviennent principalement de l'alcool (7 kcal par gramme d'ethanol) et, dans une moindre mesure, des sucres residuels. Un verre standard de 150 ml de vin rouge a 13,5 % vol. apporte environ 120 kcal, soit l'equivalent d'une demi-banane.
Le corps humain metabolise l'alcool en priorite, ce qui ralentit temporairement la combustion des graisses. Une etude publiee dans l'American Journal of Clinical Nutrition (Suter et al., 1992) a montre que l'ethanol reduit l'oxydation des lipides de pres de 30 % pendant les heures qui suivent la consommation.
Cependant, les etudes de cohorte montrent des resultats nuances. L'enquete EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, 2009, plus de 370 000 participants) a revele que la consommation moderee de vin n'etait pas significativement associee a une prise de poids a long terme chez les femmes, et que l'association etait faible chez les hommes.
Le piege principal est l'apero : les grignotages (fromage, charcuterie, chips) consommes avec le vin ajoutent souvent 300 a 500 kcal supplementaires. C'est cette combinaison, plus que le vin seul, qui favorise la prise de poids.
Pour limiter l'impact calorique : privilegiez les vins secs (moins de 4 g de sucre residuel par litre), moderez la taille des verres (150 ml maximum) et evitez le grignotage systematique pendant l'apero.
Calories par verre de 150 ml selon le type de vin
| Type de vin | Alcool moyen | Calories (kcal) |
|---|---|---|
| Vin rouge sec | 13-14,5 % | 110-130 |
| Vin blanc sec | 11,5-13 % | 95-115 |
| Vin rose sec | 12-13 % | 100-115 |
| Champagne brut | 12-12,5 % | 90-100 |
| Vin doux (Sauternes) | 13-14 % + sucre | 150-180 |
| Vin sans alcool | < 0,5 % | 15-30 |
Questions liées
- Combien de calories dans un verre de vin ?
- Quel vin a le moins de calories ?
- Y a-t-il du sucre dans le vin ?
- Quel vin contient le moins de sucre ?