Qu'est-ce que le Marsanne ?

La Marsanne tire son nom du village de Marsanne dans la Drôme, au cœur du Rhône septentrional. C'est le cépage blanc dominant de la région, produisant des vins puissants et dorés qui vieillissent remarquablement bien malgré une acidité naturellement basse.

En Hermitage, les blancs (Marsanne souvent dominante, parfois avec de la Roussanne) comptent parmi les plus grands vins blancs secs de France, avec un potentiel de garde de 20 à 50 ans. Dans leur jeunesse, ils offrent des arômes d'amande, pêche et fleurs blanches. Après une phase muette (5-10 ans), ils développent des notes extraordinaires de cire d'abeille, noisette grillée, miel et herbes sèches. Crozes-Hermitage et Saint-Joseph produisent des Marsanne plus accessibles et abordables.

Saint-Péray, seule appellation de blanc (tranquille et effervescent) du Rhône Nord, est basé sur la Marsanne et la Roussanne. Les effervescents de Saint-Péray, élaborés en méthode traditionnelle, offrent une alternative originale au Crémant.

Le duo Marsanne-Roussanne est complémentaire : la Marsanne apporte corps, gras et notes d'amande ; la Roussanne apporte acidité, finesse aromatique et potentiel de garde. Séparément, la Marsanne peut manquer de vivacité, d'où l'intérêt de l'assemblage.

En Australie, la Marsanne a trouvé un second foyer dans la Goulburn Valley (Victoria), où des vignes centenaires de Tahbilk (plantées en 1927) produisent un Marsanne de référence mondiale. Le Languedoc et la Californie en cultivent également.

En accords, la Marsanne accompagne les poissons en sauce beurre blanc, les volailles rôties, les risottos aux champignons, les quenelles de brochet et les fromages à pâte molle affinés (Brie, Époisses).