Quel est le cépage le plus planté au monde ?
Réponse rapide
Le Cabernet Sauvignon est le cépage le plus planté au monde avec environ 340 000 hectares, suivi du Merlot (~266 000 ha). En incluant les cépages blancs, l'Airén espagnol (utilisé pour le brandy et les vins de table) a longtemps détenu le record mais a été dépassé par le Cabernet Sauvignon depuis 2015.
Réponse détaillée
Le classement mondial des cépages les plus plantés reflète à la fois les tendances du marché et les réalités viticoles régionales.
Le Cabernet Sauvignon domine avec environ 340 000 hectares dans le monde. Sa progression a été spectaculaire : il a doublé sa surface entre 2000 et 2020, principalement grâce à l'expansion viticole en Chine (où il est le cépage rouge n°1), au Chili, en Australie et en Californie. La France ne représente que 15 % de la surface mondiale de Cabernet Sauvignon.
Le Merlot occupe la deuxième place (environ 266 000 hectares), dominant à Bordeaux mais aussi très présent en Italie, au Chili et en Californie.
L'Airén, cépage blanc espagnol cultivé sur les vastes plateaux de Castille-La Manche, a longtemps été le cépage le plus planté au monde grâce aux surfaces considérables de la viticulture espagnole. Mais l'arrachage de vignobles et la concentration de la production ont réduit sa surface à environ 220 000 hectares.
Le Tempranillo (~230 000 ha, Espagne), le Grenache/Garnacha (~160 000 ha), le Syrah/Shiraz (~190 000 ha) et le Chardonnay (~210 000 ha) complètent le top mondial. Le Pinot Noir (~115 000 ha), malgré sa renommée, reste relativement modeste en superficie en raison de ses exigences climatiques.
Un fait méconnu : sur les quelque 10 000 cépages identifiés dans le monde, seuls 50 environ représentent plus de 90 % de la production mondiale. La diversité génétique de la vigne est un trésor menacé par cette concentration.
Top 10 des cépages les plus plantés au monde
| Rang | Cépage | Couleur | Superficie estimée (ha) |
|---|---|---|---|
| 1 | Cabernet Sauvignon | Rouge | ~340 000 |
| 2 | Merlot | Rouge | ~266 000 |
| 3 | Tempranillo | Rouge | ~230 000 |
| 4 | Airén | Blanc | ~220 000 |
| 5 | Chardonnay | Blanc | ~210 000 |
| 6 | Syrah / Shiraz | Rouge | ~190 000 |
| 7 | Grenache / Garnacha | Rouge | ~160 000 |
| 8 | Sauvignon Blanc | Blanc | ~125 000 |
| 9 | Pinot Noir | Rouge | ~115 000 |
| 10 | Trebbiano / Ugni Blanc | Blanc | ~110 000 |
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