Quels sont les crus du Beaujolais ?
Réponse rapide
Le Beaujolais compte dix crus, tous situés dans la partie nord de la région sur des sols granitiques : Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour. Exclusivement issus du cépage Gamay Noir à jus blanc, ces crus représentent environ 6 000 hectares sur les 15 000 hectares totaux du vignoble beaujolais.
Réponse détaillée
Le Beaujolais viticole s'étend sur environ 55 km du nord au sud, entre Mâcon et Lyon. Si le Beaujolais Nouveau a longtemps éclipsé la réputation des crus, ces derniers connaissent depuis les années 2010 une renaissance spectaculaire, portée par une nouvelle génération de vignerons (Marcel Lapierre, Jean Foillard, Yvon Métras, Jules Desjourneys) adeptes de la vinification naturelle et de la macération semi-carbonique traditionnelle.
Les dix crus se distinguent par leurs terroirs. Moulin-à-Vent (660 ha) est le plus charpenté et le plus apte au vieillissement, grâce à ses sols de granite rose riche en manganèse. Ses vins peuvent évoluer 10 à 20 ans et rappeler parfois un Pinot Noir bourguignon. Morgon (1 130 ha), deuxième cru par la taille, est célèbre pour son lieu-dit Côte du Py et ses vins concentrés aux arômes de cerise noire et de pierre. Le verbe « morgonner » décrit d'ailleurs l'évolution caractéristique de ces vins.
Fleurie (840 ha) est souvent considéré comme le cru le plus élégant, avec ses arômes d'iris, de violette et de pêche de vigne. Chiroubles (340 ha), le cru le plus élevé en altitude (250-450 m), produit les vins les plus légers et les plus aromatiques, à boire dans leur jeunesse. Brouilly (1 300 ha), le plus vaste des crus, offre des vins fruités et accessibles, tandis que Côte de Brouilly (310 ha), sur les pentes du Mont Brouilly, donne des vins plus concentrés grâce à ses sols de diorite bleue.
Chénas (240 ha) est le plus petit cru, produisant des vins floraux et épicés. Juliénas (600 ha) offre des rouges robustes aux notes de fruits rouges et d'épices. Saint-Amour (320 ha), le cru le plus septentrional, est réputé pour son charme et sa rondeur. Régnié (400 ha), dernier cru reconnu en 1988, propose des vins fruités et accessibles.
La vinification beaujolaise repose traditionnellement sur la macération semi-carbonique : les grappes entières sont placées dans des cuves saturées en CO2, favorisant une fermentation intracellulaire qui extrait le fruit tout en limitant les tanins.
| Cru | Superficie (ha) | Caractère | Potentiel de garde |
|---|---|---|---|
| Moulin-à-Vent | 660 | Charpenté, tanins fermes, minéral | 8-20 ans |
| Morgon | 1 130 | Concentré, cerise noire, pierre | 5-15 ans |
| Fleurie | 840 | Élégant, iris, violette, pêche | 3-10 ans |
| Brouilly | 1 300 | Fruité, accessible, rond | 2-5 ans |
| Côte de Brouilly | 310 | Concentré, minéral (diorite bleue) | 4-10 ans |
| Chiroubles | 340 | Léger, floral, aérien | 1-4 ans |
| Chénas | 240 | Floral, épicé, fin | 3-8 ans |
| Juliénas | 600 | Robuste, fruits rouges, épices | 3-8 ans |
| Saint-Amour | 320 | Charmeur, rond, gourmand | 2-6 ans |
| Régnié | 400 | Fruité, souple, accessible | 2-5 ans |
Questions liées
- Quelle est la différence entre Beaujolais et Beaujolais cru ?
- Comment servir un vin du Beaujolais ?
- Qu'est-ce que la macération carbonique ?