Hoe bewaar je investeringswijnen?

Als je wijn koopt met het oog op waardestijging, is de opslag net zo belangrijk als de wijn zelf. Een fles die onder perfecte omstandigheden heeft gelegen, is op de secundaire markt aanzienlijk meer waard dan dezelfde fles met een twijfelachtige opslaggeschiedenis. Professionele handelaren noemen dit de 'provenance' — de gedocumenteerde levensloop van een fles.

De gouden standaard is opslag 'in bond' — in een professioneel douane-entrepot waar de wijn ligt zonder dat de accijnzen zijn betaald. Dit heeft twee voordelen: je betaalt geen btw en accijnzen zolang de wijn er ligt (pas bij uitslag), en de opslagfaciliteit garandeert optimale condities: constante temperatuur van 12 tot 14 graden, relatieve luchtvochtigheid van 65 tot 75 procent, geen licht, geen trillingen.

Verrassend feit: de Londense opslagfaciliteiten onder de grond — zoals die van het bedrijf Octavian in voormalige steengroeven in Corsham, Wiltshire — bewaren meer dan 150 miljoen flessen bij natuurlijke condities die nauwelijks fluctueren, op meer dan 30 meter diepte. Deze ondergrondse kelders dateren uit de Romeinse tijd.

Voor Belgische verzamelaars zijn er professionele opslagmogelijkheden bij gespecialiseerde bedrijven die vergelijkbare condities bieden. De kosten variëren van 8 tot 15 euro per kist per jaar, afhankelijk van de faciliteit en het verzekerde bedrag.

Thuis bewaren is technisch mogelijk met een gespecialiseerde wijnklimaatkast, maar dit wordt door de markt minder gewaardeerd. Bij doorverkoop zal een koper altijd de voorkeur geven aan wijnen met professionele opslagdocumentatie. Het verschil in verkoopprijs kan 10 tot 30 procent bedragen.

Belangrijk: bewaar altijd de originele houten kist (OWC — Original Wooden Case). Een fles in OWC met opslagdocumentatie is het meest liquide formaat op de secundaire markt.