Hoeveel glazen zitten er in een fles wijn?
Snel antwoord
Een standaard wijnfles van 75 cl levert vijf tot zes glazen, gerekend op 12,5 tot 15 cl per glas. Bij een formeel diner met meerdere wijnen schenk je kleiner (10 cl, zeven à acht glazen per fles). Bij champagne reken je op zes tot zeven flûtes per fles vanwege het kleinere glasformaat.
Uitgebreid antwoord
De vraag klinkt simpel, maar het antwoord hangt af van hoe je inschenkt, welk glas je gebruikt en in welke context je drinkt. En de variatie is groter dan je zou verwachten.
De internationale standaard voor een 'glas wijn' is 12,5 cl in België en de meeste Europese landen. Met een fles van 75 cl geeft dat precies zes glazen. In de horeca wordt vaak iets minder geschonken (10-12 cl), waardoor een fles zeven glazen oplevert — dat verklaart waarom restaurants per fles meer verdienen dan je op basis van hun glasprijs zou berekenen.
In de VS is de standaard 'pour' 5 oz, oftewel 15 cl. Dat levert vijf glazen per fles. Dit verklaart het verschil in de populaire '1-2 glazen per dag'-richtlijn: een Amerikaans glas bevat 20% meer wijn dan een Europees glas, wat medische adviezen minder vergelijkbaar maakt dan ze lijken.
Bij een formeel diner met meerdere wijnen (aperitief, witte wijn, rode wijn, dessert) schenk je bewust kleiner: 8-10 cl per gang. Zo kan elke gast vier verschillende wijnen proeven zonder buitensporig te consumeren. In dat scenario levert een fles zeven tot acht glazen en heb je per twee gasten één fles per gang nodig.
Verrassend feit: de standaard wijnfles van 75 cl is niet altijd de norm geweest. Historisch varieerden flesgrootten per regio. De 75 cl-standaard werd in de jaren 1970 ingevoerd als EU-harmonisatie, naar verluidt als compromis tussen de Britse 'imperial pint' en het metrieke systeem. Een populair maar onbewezen verhaal beweert dat 75 cl de gemiddelde longcapaciteit is van een glasblazer — de hoeveelheid glas die hij in één adem kon blazen.
Voor het plannen van een feest of diner, gebruik deze vuistregel: reken op een halve fles per persoon voor een normaal diner (drie glazen), en een hele fles per persoon voor een feest dat langer duurt (vijf tot zes glazen over de hele avond). Bij een aperitief met alleen bubbels: één fles per drie tot vier gasten.
En de grote formaten? Een magnum (1,5 L) levert 12 glazen, een jéroboam (3 L) 24 glazen, en een mathusalem (6 L) een indrukwekkende 48 glazen.