Wat is een wijn uit de Savoie?
Snel antwoord
Wijnen uit de Savoie zijn fris-Alpiene wijnen afkomstig van de berghellingen rondom het Meer van Genève, het Meer van Bourget en de Isère-vallei in de Franse Alpen. Het gebied telt zo'n 2.100 hectare en werkt met unieke lokale druivenrassen als Jacquère, Altesse, Mondeuse en Bergeron (Roussanne). Het zijn ongecompliceerde, levendige wijnen die perfect passen bij kaasgerechten en bergkeuken.
Uitgebreid antwoord
Savoie-wijnen zijn het best bewaarde geheim van de Franse Alpen — zelfs binnen Frankrijk worden ze zelden buiten de regio gedronken, wat ze voor ontdekkers extra spannend maakt. Het wijngebied strekt zich uit over de departementen Savoie en Haute-Savoie, met wijngaarden tussen 200 en 500 meter hoogte op berghellingen die profiteren van een bijzonder microklimaat: koele nachten, warme dagen dankzij de reflectie van de meren, en een droog klimaat beschermd door de omringende bergen.
De witte Jacquère is de meest geplante druif (meer dan de helft van het areaal) en levert lichte, frisse wijnen met een discrete mineraliteit — perfect als ongecompliceerde apéritief of bij fondue en raclette. Maar het is de Altesse (ook Roussette genaamd) die de adelbrief van de Savoie vormt: deze druif maakt aromatische, complexere witte wijnen met noten van hazelnoot, honing en witte bloemen. De appellation Roussette de Savoie is exclusief aan deze druif voorbehouden.
Bergeron is de lokale naam voor Roussanne (ja, dezelfde druif als in de Rhônevallei), en hij gedijt bijzonder goed rond het dorpje Chignin, waar Chignin-Bergeron een van de topwijnen van de regio is — vol, rond, met exotisch fruit en een minerale ondertoon.
Voor rood is de Mondeuse de ster: een krachtige, kruidig-tanninerijke druif die doet denken aan Syrah (en genetisch ook verwant is). In goede jaren levert Mondeuse wijnen op die 10 tot 15 jaar kunnen rijpen, met smaken van braam, peper en violette bloemen. Een verrassend feit: DNA-onderzoek heeft aangetoond dat Mondeuse een voorouder is van de Syrah-druif — waarmee de bescheiden Savoie een stille bijdrage heeft geleverd aan een van de meest geprezen druivenrassen ter wereld.
De appellatie-structuur is complex: de overkoepelende AOC Vin de Savoie heeft 16 crus die hun eigen naam op het etiket mogen vermelden, waaronder Apremont (de grootste, Jacquère), Chignin, Chignin-Bergeron, Arbin (Mondeuse) en Crépy (Chasselas, nabij het Meer van Genève). Seyssel heeft zijn eigen AOC, net als Crépy en Roussette de Savoie.
De prijzen zijn verfrissend bescheiden: 7-12 euro voor een goede Jacquère, 12-20 euro voor een Chignin-Bergeron, en 10-18 euro voor een serieuze Mondeuse.