Wat zijn de belangrijkste rode druivenrassen?
Snel antwoord
De grote rode druivenrassen die de wijnwereld domineren zijn Cabernet Sauvignon (veruit het meest aangeplant), Merlot, Tempranillo, Grenache/Garnacha, Syrah/Shiraz en Pinot Noir. Samen bedekken ze miljoenen hectaren en vormen ze de ruggengraat van de meeste rode wijnen wereldwijd.
Uitgebreid antwoord
De wereld van rode druivenrassen is enorm — er bestaan meer dan 1.300 commercieel gebruikte varieteiten — maar een handvol rassen domineert de mondiale wijnproductie zo overweldigend dat ze samen meer dan de helft van alle rode wijngaarden uitmaken.
Cabernet Sauvignon is de onbetwiste nummer een met zo-n 340.000 hectare wereldwijd. Oorspronkelijk uit Bordeaux, heeft hij de wereld veroverd dankzij zijn dikke schil (die resistentie biedt tegen ziektes en diepe kleur en tannine levert) en zijn vermogen om in bijna elk warm klimaat te gedijen. Californie, Chili, Australie, China — overal maakt hij herkenbare wijnen met cassis, ceder en kracht.
Merlot volgt met 266.000 hectare en is de zachte tegenhanger: ronder, toegankelijker, met pruimen- en chocoladetonen. Op de rechter Bordelaise oever (Pomerol, Saint-Emilion) bereikt hij absolute grootsheid — denk aan Chateau Petrus, een van de duurste wijnen ter wereld.
Tempranillo, met 230.000 hectare vooral in Spanje, is Europa-s verborgen reus. Onder tientallen synoniemen (Tinto Fino, Cencibel, Tinta Roriz in Portugal) vormt hij de basis van Rioja en Ribera del Duero.
Verrassend genoeg is Grenache/Garnacha met 160.000 hectare misschien wel het meest onderschatte topras. Oorspronkelijk uit Aragon, produceert hij in de Rhonevallei, Priorat en Sardinie monumentale wijnen met rode fruitigheid en kruidigheid.
Syrah (Shiraz in de Nieuwe Wereld) levert twee totaal verschillende stijlen: peper-en-olijf in de noordelijke Rhone, en bombastisch rijp fruit met chocolade in Australie. DNA-onderzoek onthulde in 1998 dat Syrah een kruising is van twee obscure rassen — Dureza en Mondeuse Blanche — wat menig wijnkenner verbaasde.
Pinot Noir, hoewel qua oppervlakte bescheidener, is misschien wel de meest geliefde onder kenners. Zijn dunne schil maakt hem kwetsbaar maar ook subliem: de beste Bourgognes behoren tot de duurste en meest gezochte wijnen op aarde. In Belgie is Pinot Noir trouwens het meest aangeplante rode ras — ons koele klimaat past hem als een handschoen.