Welke wijn voor een picknick?
Snel antwoord
Voor een picknick kies je wijnen die goed gekoeld lekker zijn en makkelijk te transporteren: een frisse rosé (Provence, 10-15 €), een lichte rode wijn zoals Beaujolais (8-12 €), of bubbels in klein formaat. Vermijd breekbaar glaswerk — neem stevige plastic wijnglazen of een beker mee.
Uitgebreid antwoord
Een picknick in het park, aan het meer of in het bos is een van de fijnste manieren om van wijn te genieten — maar het stelt wel andere eisen dan een diner thuis. De wijn moet goed tegen transport, lekker smaken op drinktemperatuur zonder perfecte koeling, en passen bij lichte gerechten die je met de handen eet.
Rosé is de absolute picknickwijn. Een droge Provençaalse rosé (10-15 €) of een Belgische rosé uit de Haspengouw is fris genoeg om ook lauwwarm nog aangenaam te drinken. Tip: vries de avond ervoor een plastic fles water in en leg die naast je wijn in de koeltas — zo blijft alles uren koel zonder dat je ijs nodig hebt.
Voor rode wijn op picknick geldt één gouden regel: kies licht en fruitig. Beaujolais (Gamay-druif) is dé klassieker — een Fleurie of Saint-Amour (8-14 €) smaakt heerlijk bij charcuterie, quiche of een stuk boerenkaas. Serveer gerust licht gekoeld op 14-15 °C. Wist je dat in de 19e eeuw Parijzenaars massaal Beaujolais dronken bij hun zondagse picknicks langs de Seine? Die traditie leeft in wezen voort.
Bubbels in kleine flesjes (20 cl of 37,5 cl) zijn briljant voor picknick. Geen gedoe met kurken die je kwijtraakt, en precies de juiste hoeveelheid voor twee personen. Crémant in halve fles (37,5 cl) kost vaak slechts 5-8 €.
Wat betreft witte wijn: een Muscadet-Sèvre et Maine (6-10 €) of een Vinho Verde uit Portugal (5-8 €) biedt lichte, verfrissende zuurgraad die schitterend werkt bij salades, wraps en zeevruchten. Vinho Verde heeft vaak een heel lichte sprankeling die extra dorstlessend werkt.
Praktisch: neem een kurkentrekker mee (of kies schroefdoppen!), gebruik onbreekbare glazen, en plan één fles per twee personen. Vergeet ook niet dat wijn sneller warm wordt in de zon — zoek een schaduwplekje voor je mand.