Hermitage Wijnen
De heilige heuvel van Syrah — misschien wel de grootste rode wijn van Frankrijk
Hermitage Wijnen
De heilige heuvel van Syrah — misschien wel de grootste rode wijn van Frankrijk
Bijgewerkt in april 2026 | Door expertvin — Wijnspecialist in België
Er zijn wijnen, en dan is er Hermitage. In de 18e en 19e eeuw was Hermitage duurder dan welke Bordeaux dan ook. Zelfs de Bordelezen zelf voegden stiekem Hermitage toe aan hun wijnen om ze te versterken — dat heette "hermitager". De heuvel boven Tain-l'Hermitage, op de linkeroever van de Rhône, is misschien wel het meest indrukwekkende stukje wijngrond in Frankrijk.
136 hectare. Dat is alles. Op het zuiden gericht, steile hellingen van graniet en kalksteen, omringd door de glinsterende Rhône. Hier maakt Syrah wijnen die een halve eeuw kunnen leven. Dit is niet zomaar wijn — dit is monument. Ontdek het op expertvin.be.
De lieux-dits van de heuvel
Les Bessards
Puur graniet, het hart van de heuvel. De wijnen van Les Bessards zijn de meest tanninerijke en langstlevende van Hermitage. Donker, mineraal, met tonen van inkt, zwarte olijf en gerookt vlees. Chapoutier maakt hier Le Pavillon — een monument van een wijn. In de jeugd bijna ondoordringbaar, na 15-20 jaar subliem.
Le Méal
De warmste plek, met grotere stenen die de hitte vasthouden. Le Méal produceert de rijkste, meest concentreerde wijnen — opulent fruit, zoete tannines, overweldigende diepte. Chapoutier's Le Méal (rood en wit) is legendarisch. Dit is Hermitage op zijn meest genereuze.
L'Hermite
De top van de heuvel, waar de kluizenaar volgens de legende leefde. Koeler, meer wind, langzamere rijping. De wijnen zijn strenger, meer mineraal, met een bijna etherische kwaliteit op leeftijd. Chapoutier maakt hier L'Ermite — wellicht de meest spirituele wijn van de appellation.
Les Greffieux, L'Homme en andere
Les Greffieux: lager op de helling, kleigrond, geeft elegantere, fruitigere wijnen. L'Homme: fijnheid en bloemen, de meest delicate stijl. Beaume: alluviaal, soepeler. De meeste grote Hermitages zijn assemblages van meerdere lieux-dits — dat is het geheim van de complexiteit.
Rode Hermitage — de koning
100% Syrah (een klein percentage Marsanne of Roussanne is toegestaan maar wordt zelden gebruikt). Rode Hermitage is een wijn van extremen: donker als de nacht, met aroma's van zwarte bessen, blauwe bessen, zwarte peper, rook, leer en met de jaren olijftapenade, truffel en wildbraad. De tannines zijn stevig maar fijn — dit is geen brute kracht, maar gecontroleerde intensiteit.
De beste jaargangen — 2015, 2017, 2019, 2020 — zijn monsterlijk goed en verdienen 15 tot 25 jaar kelder. Jong Hermitage drinken is als een boek lezen terwijl het geschreven wordt: je mist het grootste deel van het verhaal.
Syrah
Witte Hermitage — de verborgen grootheid
Hier wordt het echt interessant. Witte Hermitage is een van de grootste witte wijnen ter wereld, en bijna niemand weet het. Marsanne (dominant) en Roussanne op graniet en löss — het resultaat is goudkleurig, weelderig, met aroma's van honing, abrikoos, was, hazelnoot en na rijping een fascinerende petroleumachtige complexiteit.
Witte Hermitage van Chave of Chapoutier kan 30 tot 50 jaar rijpen. Het gaat door een fase van 3-8 jaar waar het gesloten is — te oud om jong te drinken, te jong om rijp te zijn. Daarna opent het zich tot iets werkelijk buitengewoons. Geduld is hier het toverwoord.
Marsanne Roussanne
Wist je dat: de beroemde Chave-familie al meer dan 600 jaar wijn maakt in Hermitage? Dat is langer dan België bestaat.
De grote producenten
Jean-Louis Chave
Al zes eeuwen maakt deze familie wijn op de heuvel van Hermitage. De Hermitage van Chave — zowel rood als wit — is de maatstaf waartegen alle andere worden gemeten. Assemblage van meerdere lieux-dits, minimale interventie, pure expressie van de heuvel. Vinden en betalen is de uitdaging — als je een fles tegenkomt, niet twijfelen.
M. Chapoutier
Michel Chapoutier is de andere reus van Hermitage. Zijn single lieu-dit wijnen — Le Pavillon (Les Bessards), Le Méal, L'Ermite, De l'Orée (wit) — zijn stuk voor stuk meesterwerken. Biodynamisch, braille op het etiket, geen compromissen. De Sélections Parcellaires behoren tot de duurste wijnen van Frankrijk, en ze zijn elke cent waard.
Andere referenties
Paul Jaboulet Aîné: La Chapelle is een van de meest iconische wijnen ter wereld (de 1961 is legendarisch). Na een dip in kwaliteit is het huis weer op topniveau. Domaine Marc Sorrel: kleine, ambachtelijke producent met briljante wijnen. Delas Frères: hun Les Bessards is spectaculair. Ferraton Père et Fils: biodynamisch, consistente kwaliteit.
Combinaties met eten
Rode Hermitage (jong)Lamskroon, entrecôte met pepersaus
Rode Hermitage (rijp)Hert, fazant, truffel, Époisses
Witte HermitageKreeft thermidor, kip met morieljes, oude Comté
Veelgestelde vragen
Waarom is Hermitage zo legendarisch?
Hermitage is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk (al bekend bij de Romeinen) en produceerde al in de 18e en 19e eeuw wijnen die duurder waren dan Bordeaux. De heuvel van Hermitage — 136 hectare, op het zuiden gericht — is een van de meest iconische terroirs ter wereld. Syrah bereikt hier een diepte en complexiteit die nergens anders geëvenaard wordt.
Wat is het verschil tussen Hermitage en Crozes-Hermitage?
Hermitage komt alleen van de beroemde heuvel zelf (136 hectare). Crozes-Hermitage is de omringende appellation (1700 hectare) — groter, vlakker, minder geconcentreerd. Hermitage is intenser, complexer en bewaart veel langer. Crozes is de betaalbare instap (10-20 euro versus 50-200 euro voor Hermitage).
Hoelang moet je Hermitage bewaren?
Rode Hermitage is een wijn voor geduld. Minimaal 8-10 jaar bewaren, ideaal 15-25 jaar. De grootste wijnen (Chave, Chapoutier l'Ermite) kunnen 50+ jaar. Witte Hermitage bewaart ook uitstekend: 10-30 jaar. Jong drinken is bijna een misdaad bij Hermitage.
Welke lieux-dits zijn het belangrijkst?
Le Méal: de warmste, rijkste, meest geconcentreerde wijnen. Les Bessards: granietbodem, de meest tanninerijke en langstlevende. L'Hermite: de top van de heuvel, klein en legendarisch. Les Greffieux: eleganter, iets lichter. L'Homme: fijner, bloemig. Elke lieu-dit heeft een eigen persoonlijkheid.
Welke producenten in Hermitage zijn referenties?
Jean-Louis Chave (de absolute nummer 1, al 6 eeuwen). M. Chapoutier (L'Ermite, Le Méal, Le Pavillon — iconisch). Paul Jaboulet Aîné (La Chapelle — historisch). Domaine Marc Sorrel. Delas Frères (Les Bessards). Ferraton Père et Fils. Allen maken wijnen die de test van de tijd doorstaan.
Bestaat er ook witte Hermitage?
Ja, en het is een van de grootste witte wijnen ter wereld. Marsanne en Roussanne op graniet — goudkleurig, rijk, met tonen van honing, abrikoos, hazelnoot en was. Witte Hermitage van Chave of Chapoutier kan 30+ jaar rijpen. Jong is het vaak gesloten, na 5-10 jaar wordt het magistraal.
Kan ik Hermitage kopen in België?
Ja. expertvin.be biedt noordelijke Rhône-wijnen aan waaronder Hermitage en Crozes-Hermitage, geleverd in heel België. Proeven kan in onze wijnbars 20hVin (La Hulpe) en La Cave du Lac (Genval).