Gids voor Meursault Wijnen
Gouden Chardonnay uit het hart van de Bourgogne: boter, hazelnoot en pure klasse
Gids voor Meursault Wijnen
Gouden Chardonnay uit het hart van de Bourgogne: boter, hazelnoot en pure klasse
Bijgewerkt in april 2026 | Door expertvin — Wijnspecialist in België
Er zijn wijnen die je proeft, en er zijn wijnen die je je herinnert. Meursault hoort bij die tweede categorie. Dit dorpje in de Côte de Beaune maakt Chardonnay die zo weelderig is, zo vol van smaak, dat je na een eerste slok even stil wordt. Boter, hazelnoot, een vleugje citrus, en dan die lange, romige afdronk die maar niet ophoudt. Dat is Meursault op zijn best.
Wat deze appellation zo bijzonder maakt? Geen Grand Cru-classificatie, maar wel drie Premiers Crus die door elke serieuze kenner op dat niveau worden geplaatst. En voor de rest? Gewoon héél goede village-wijnen die je op een doordeweekse avond gelukkig maken. Precies wat wijn hoort te doen.
Het terroir van Meursault: drie lagen smaak
Meursault ligt op een overgangszone in de Côte de Beaune. De bovenste wijngaarden, tegen de heuvel aan, hebben kalksteen vlak onder het oppervlak — dat geeft minerale, strakke wijnen. Halverwege de helling zit een mengeling van klei en kalksteen, wat leidt tot de beroemde rijke, nootachtige stijl. En beneden, op de vlakkere gronden, worden de meer toegankelijke, fruitige village-wijnen gemaakt.
De drie kroonjuwelen: Premiers Crus
Les Perrières — De naam zegt het al: perrières betekent steengroeven. Kalksteenrotsen vlak onder de oppervlakte geven de meest minerale, strakste Meursault. Dit is de wijn die decennialang kan verouderen en steeds mooier wordt. Veel kenners noemen het de onofficiële Grand Cru.
Les Genevrières — Iets lager op de helling, met meer klei. Het resultaat: een heerlijk evenwicht tussen de mineraliteit van Perrières en de weelderigheid van Charmes. De wijn die alles heeft.
Les Charmes — De naam is programma. Dit is Meursault op zijn meest verleidelijk: rond, charmant, met die typische botertonen en een eindeloze smaak van geroosterde hazelnoot. Vroeger toegankelijk dan Perrières, maar toch met stof genoeg voor jarenlange evolutie.
Chardonnay (100% voor wit) Pinot Noir (zeldzame rode Meursault)
Meursault vandaag: de nieuwe generatie
Als je denkt dat Meursault alleen maar boterig en zwaar is, heb je de nieuwe generatie nog niet geproefd. Steeds meer producenten kiezen voor minder nieuw eikenhout, preciezere wijnmaking en meer aandacht voor de herkomst van het wijngaard. Het resultaat? Meursaults die schitteren door helderheid en spanning, met nog steeds die typische weelderigheid maar dan als accent in plaats van als hoofdrol.
Stijlen om te kennen
Klassiek Meursault — Gouden kleur, rijke neus van boter en geroosterd brood, volle mond met hazelnoot en vanille. Geweldig bij rijke gerechten. Denk aan de grote huizen die al generaties lang deze stijl perfectioneren.
Modern Meursault — Blekere kleur, strakkere neus met meer citrus en witte bloemen, spannende zuurgraad. Past bij een bredere waaier van gerechten en veroudert minstens even goed. De toekomst van het dorp.
Jaargangen: wanneer drinken?
Klaar om nu te openen
De 2017 is een droomjaargang voor witte Bourgogne: fris, precies, met prachtige zuurgraad. Premiers Crus uit dit jaar zijn nu op een fantastisch drinkmoment. De 2014 biedt klassieke, gebalanceerde Meursaults die perfect op dronk zijn.
Beginnen open te gaan
De 2019 combineert rijpheid met verrassende frisheid — een topjaargang die zich langzaam ontvouwt. De 2020 is zonrijker maar heeft bij de beste producenten genoeg spanning om te boeien.
Even geduld
De 2021 en 2022 zijn kleinere oogsten met een indrukwekkende concentratie. Leg ze weg en laat ze hun ding doen — over vijf tot acht jaar word je beloond.
Wat zet je bij Meursault op tafel?
Meursault is de ultieme tafelwijn voor wie van lekker eten houdt. De rijke textuur en complexe aroma's vragen om gerechten die even genereus zijn.
KlassiekKreeft thermidor, vol-au-vent, blanquette de veau
BelgischWitloof met kaassaus, garnaalkroketten, waterzooi
KaasComté (18 maanden), Beaufort, geitenkaas met honing
VerrassendRisotto met truffel, gegrilde sint-jakobsschelpen, kip met morieljes
Veelgestelde vragen
Wat maakt Meursault anders dan Puligny-Montrachet of Chassagne-Montrachet?
Meursault is de meest rijke en ronde van de drie grote witte Bourgogne-dorpen. Waar Puligny schittert door minerale spanning en Chassagne door kracht, verleidt Meursault met boter, hazelnoot en een weelderige textuur. Denk aan het verschil tussen een strak gesneden kostuum (Puligny) en een kasjmieren trui (Meursault).
Heeft Meursault Grand Cru wijngaarden?
Nee, Meursault heeft officieel geen Grand Cru wijngaarden, hoewel de drie beroemde Premiers Crus — Les Perrières, Les Genevrières en Les Charmes — door kenners vaak op Grand Cru-niveau worden geplaatst. Vooral Les Perrières wordt beschouwd als de facto Grand Cru.
Hoe lang kan je Meursault bewaren?
Village-niveau Meursault drink je best tussen 3 en 8 jaar. Premiers Crus van goede producenten houden makkelijk 10 tot 20 jaar vol en worden vaak mooier met de tijd. Les Perrières kan soms 25 jaar of meer verouderen.
Welke jaargang van Meursault moet ik kiezen?
De 2017 en 2019 zijn uitstekende jaargangen voor witte Bourgogne met prachtige balans. De 2020 biedt rijpe, zonrijke wijnen. Vermijd de heel warme 2018 voor Meursault als je van frisheid houdt — de natuurlijke rondheid van Meursault gecombineerd met een warm jaar kan soms te veel van het goede zijn.
Is Meursault altijd boterig?
De nieuwe generatie wijnmakers in Meursault gaat steeds vaker voor minder nieuw eikenhout en meer mineraliteit. De traditioneel boterige stijl bestaat nog, maar er zijn fantastische Meursaults die eerder schitteren door een strak mineraal karakter met subtiele nootachtige tonen.
Waar koop ik Meursault in België?
Op expertvin.be vind je een selectie Meursault-wijnen van gerenommeerde domeinen. Proef ze bij onze wijnbars 20hVin in La Hulpe en La Cave du Lac in Genval, zodat je precies weet wat je in huis haalt.
Wat is het verschil tussen Les Perrières en Les Charmes?
Les Perrières (steenachtige bodem) geeft strakke, minerale, langlevende wijnen — de meest Puligny-achtige Meursault. Les Charmes (diepere kleibodem) levert rondere, charmantere en vroeger toegankelijke wijnen. Perrières is de intellectueel, Charmes de charmeur.