Wijnen uit Veneto

Amarone, Prosecco, Valpolicella — de veelzijdigste wijnregio van Italië

Bijgewerkt in april 2026 | Door expertvin — Wijnspecialist in België

Veneto is de wijnprovincie van de contrasten. Aan de ene kant heb je de vrolijke, luchtige Prosecco-bubbels die overal ter wereld aperitivo-uurtjes opfleuren. Aan de andere kant produceren dezelfde heuvels nabij Verona de kolossale Amarone — een van de meest intense en complexe rode wijnen van Italië. Daartussenin vind je elegante Soave, sappige Valpolicella en de slimme Ripasso.

Bij expertvin zijn we dol op Veneto, juist omdat het zo toegankelijk is. Of je nu net begint met wijn of al jarenlang verdiept bent in Italiaanse druiven: hier vind je altijd iets dat past bij je smaak en je budget.

Amarone della Valpolicella — de titan

Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone is wijn op z'n maximalst. Na de oogst worden de druiven — Corvina, Rondinella en soms Molinara — drie tot vier maanden gedroogd op speciale rekken (fruttai) in goed geventileerde droogschuren. Het vocht verdampt, de suikers concentreren, en wat overblijft wordt vergist tot een wijn van ongekende intensiteit: 15-16% alcohol, volle body, aroma's van gedroogd fruit, cacao, vanille, koffie en kruiden. Amaro betekent 'bitter', en je proeft inderdaad een droge, licht bittere afdronk die Amarone onderscheidt van de zoete Recioto. Groot, genereus, onvergetelijk.

Proeftip: schenk Amarone in grote glazen en serveer op 18°C. Open de fles minstens een uur van tevoren — deze wijn heeft adem nodig.

Valpolicella en Ripasso — het brede spectrum

Valpolicella Classico DOC

De «gewone» Valpolicella is allesbehalve gewoon. In het Classico-kerngebied, op de heuvels ten noorden van Verona, groeien Corvina en Rondinella op kalksteenbodems die frisse, sappige rode wijnen opleveren met aroma's van zure kers, amandel en kruiden. Perfect bij een simpele pasta of als doordeweekse drinker. Licht gekoeld (14-16°C) serveren mag absoluut — da's zelfs aangeraden.

Valpolicella Ripasso DOC

De slimme tussenvorm. Na de eerste gisting wordt een Valpolicella opnieuw vergist op de droesem (schillen en pitten) van Amarone. Die tweede gisting geeft extra body, diepte en complexiteit, zonder de intensiteit van een volwaardige Amarone. Het resultaat is een rijke, toegankelijke wijn die je kunt zien als «baby-Amarone» — maar dan voor een derde van de prijs. Ripasso is niet voor niets een van de bestverkopende Italiaanse rode wijnen in België.

Recioto della Valpolicella DOCG

De zoete tegenhanger van Amarone. Dezelfde gedroogde druiven, maar de gisting wordt gestopt voordat alle suiker is omgezet in alcohol. Het resultaat is een verrukkelijke dessertwijn: donkerrood, vol, met aroma's van rozijnen, kersen op cognac en chocolade. Fantastisch bij chocoladedesserts of een bord rijpe kazen.

Prosecco en Soave — de witte kant

Prosecco DOC en Prosecco Superiore DOCG

Prosecco is de bubbel die de wereld veroverde — en terecht. Gemaakt van de Glera-druif via de Charmat-methode, levert het een frisse, fruitige, luchtige mousserende wijn met aroma's van groene appel, peer en witte bloemen. De Superiore DOCG uit Conegliano-Valdobbiadene is een stuk serieuzer: meer complexiteit, fijnere bubbels, terroir dat je proeft. Een Cartizze (de Grand Cru van Prosecco) is het ontdekken meer dan waard.

Soave DOC en Soave Classico

De onderschatte witte schoonheid van Veneto. Garganega — het hoofddruivenras — geeft op vulkanische bodems wijnen die verrassen met hun diepte: minerale noten, amandel, witte bloemen en een zijdezachte textuur. Vergeet de slappe supermarkt-Soave; een goede Soave Classico of Superiore van bijvoorbeeld Pieropan of Inama is een openbaring. En voor 8-15 euro heb je iets heel bijzonders in je glas.

Druivenrassen van Veneto

Corvina Rondinella Molinara Glera (Prosecco) Garganega Trebbiano di Soave Oseleta

Veneto is een paradijs voor liefhebbers van autochtone Italiaanse druiven. Corvina is de ruggengraat van alle Valpolicella-wijnen en Amarone, terwijl Glera de Prosecco-wereld domineert. Garganega levert de mooiste Soave. Minder bekend maar interessant: Oseleta wordt steeds vaker toegevoegd aan Amarone-blends voor extra kleur en tannine.

Spijs en wijn — Venetiaans tafelen

AmaroneBrasato, Parmigiano Reggiano 36 maanden, risotto all'Amarone

RipassoLasagne, ossobuco, polenta met ragout

ProseccoCicchetti, carpaccio, verse mozzarella

SoaveRisotto ai frutti di mare, gegrilde zeebaars, asperges