Welche sind die fünf Premiers Crus Classés von Bordeaux?
Kurze Antwort
Die fünf Premiers Grands Crus Classés des Médoc (plus Haut-Brion aus Graves) laut 1855er Klassifikation sind Château Lafite-Rothschild (Pauillac), Château Latour (Pauillac), Château Margaux (Margaux), Château Haut-Brion (Pessac-Léognan) und Château Mouton-Rothschild (Pauillac, 1973 aufgestuft).
Ausführliche Antwort
Die fünf Premiers Crus sind die prestigeträchtigsten Güter der Bordeaux-Klassifikation von 1855, basiert auf 100-jährigen Marktpreisdaten zum Zeitpunkt der Erstellung. Drei der fünf liegen im Gemeindegebiet Pauillac, was das Médoc-Dorf zur unangefochtenen Premier-Cru-Hauptstadt der Welt macht – bei nur 1.200 Hektar Rebfläche. Die geografische Konzentration reflektiert die außergewöhnliche Qualität der Kiesböden (günes, günesses) des linken Gironde-Ufers, die Cabernet Sauvignon perfekt zur Reife bringen.
Château Lafite-Rothschild (112 Hektar, seit 1868 in Besitz der Familie Rothschild, Branche Eric) produziert rund 450.000 Flaschen Grand Vin jährlich in einem eleganten, aristokratischen Stil mit dominantem Cabernet Sauvignon (80–90 %) und Alterungspotenzial von 40–80 Jahren. Château Latour (78 Hektar, seit 1993 im Besitz des Milliardärs François Pinault) ist der strukturierteste der Premiers mit besonders hohem Tanningehalt und fast ebenso viel Cabernet Sauvignon; das Gut verließ 2012 das En-Primeur-System und vermarktet seine Weine erst trinkreif, typischerweise 10 Jahre nach Ernte.
Château Margaux (82 Hektar, seit 1977 Familie Mentzelopoulos) verkörpert das parfümierte, seidige Extrem der Premiers – weiblicher Stil, berühmt für sein Bouquet. Château Haut-Brion (49 Hektar, älteste Premier Cru mit Dokumentation seit 1521, seit 1935 Familie Dillon) ist das einzige Premier Cru aus Graves und liegt heute fast im Stadtgebiet von Pessac/Bordeaux – die Urbanisierung umringt das Château. Haut-Brion hat einen höheren Merlot-Anteil als die Médoc-Premiers (meist 40–50 %) und ergibt kompakte, schnell zugängliche Weine. Wenig bekannt: Mouton-Rothschild wurde ursprünglich 1855 nur als Deuxième Cru klassifiziert – Baron Philippe de Rothschild führte eine 50-jährige Kampagne, die 1973 mit der Aufstufung endete. Sein Motto wurde modifiziert von "Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis" (Erster kann ich nicht, Zweiter will ich nicht, Mouton bin ich) zu "Premier je suis, second je fus, Mouton ne change" (Erster bin ich, Zweiter war ich, Mouton ändert sich nicht). Die Künstleretiketten von Mouton-Rothschild, seit 1945 jedes Jahr von einem anderen bedeutenden Künstler gestaltet, umfassen Werke von Picasso (1973), Dalí (1958), Chagall (1970) und Francis Bacon (1990).