Ratgeber — 096
Längere Lektüre, um eine Rebsorte, eine Region oder ein Thema zu vertiefen.
Rhône
Zugänglicher nordrhônischer Syrah von den Hängen am Fluss
Weine aus Saint-Joseph verstehen: der elegante, zugängliche Syrah der nördlichen Rhône, die Hänge entlang des Flusses, die Weißweine aus Marsanne und Roussanne, der Stil und passende Speisen.
Bordeaux
Kalkplateau, eine eigene Klassifikation und mittelalterliches Erbe
Weine aus Saint-Émilion verstehen: der Merlot-dominierte Bordeaux am rechten Ufer, die eigene Klassifikation, das Kalkplateau, der weiche, zugängliche Stil, die berühmten Güter und passende Speisen.
Espagne
Tempranillo, lange Fassreife und der klassische spanische Rotwein
Weine aus Rioja verstehen: der Tempranillo-dominierte Rotwein, das Reifesystem Crianza, Reserva und Gran Reserva, der traditionelle Ausbau in amerikanischer Eiche, die Unterzonen und passende Speisen.
Espagne
Hochebene, kühle Nächte und konzentrierte Rotweine
Weine aus Ribera del Duero verstehen: der kraftvolle Tempranillo, hier Tinto Fino genannt, die Hochebene mit kühlen Nächten, der Vergleich mit Rioja, das berühmte Vega Sicilia und passende Speisen.
Provence
Blasse, trockene Roséweine und die mediterrane Lebensart
Weine aus der Provence verstehen: die weltberühmten blassen, trockenen Roséweine, die mediterranen Sorten, die kräftigen Rotweine von Bandol, das Klima und die passenden Speisen.
Bourgogne
Vollmundiger weißer Burgund zu zugänglicheren Preisen
Weine aus Pouilly-Fuissé verstehen: der vollmundige Chardonnay aus dem Mâconnais im südlichen Burgund, der cremige Stil, das gute Preis-Genuss-Verhältnis, die Premiers Crus und passende Speisen.
Portugal
Vom Vinho Verde über den Douro bis zum Madeira
Weine aus Portugal verstehen: die Vielfalt einheimischer Rebsorten, die Regionen vom frischen Vinho Verde über den Douro und Dão bis zum Alentejo, der Portwein, der Madeira und der Stil.
Bordeaux
Lehm, Eisen und die opulenteste Seite des rechten Ufers
Weine aus Pomerol verstehen: die kleine Merlot-Appellation am rechten Bordeaux-Ufer, der samtige, opulente Stil, die Lehm- und Eisenböden, das berühmte Château Pétrus und passende Speisen.
Piémont
Nebbiolo, Barbera und die Hügel der Langhe
Weine aus dem Piemont verstehen: die edle Sorte Nebbiolo mit Barolo und Barbaresco, die Alltagssorten Barbera und Dolcetto, der süße Moscato d'Asti, die Hügel der Langhe und passende Speisen.
Bordeaux
Rote und weiße Spitzenweine vor den Toren von Bordeaux
Weine aus Pessac-Léognan verstehen: die Graves-Appellation bei Bordeaux, die roten Verschnitte aus Cabernet und Merlot, die großen trockenen Weißweine aus Sauvignon und Sémillon und passende Speisen.
Bordeaux
Cabernet, drei erste Gewächse und der Inbegriff des großen Bordeaux
Weine aus Pauillac verstehen: die kraftvolle Médoc-Appellation, der Cabernet-dominierte Verschnitt, die drei ersten Gewächse, der Stil von Cassis und Zedernholz, die lange Reife und passende Speisen.
Bourgogne
Pinot Noir, Struktur und das südliche Tor der Côte de Nuits
Weine aus Nuits-Saint-Georges verstehen: der strukturierte, erdige rote Burgunder aus Pinot Noir, die berühmten Premiers Crus, die Lagenhierarchie, die lange Reife und passende Speisen.
Nouveau Monde
Sauvignon Blanc, Shiraz und zwei sehr unterschiedliche Stile
Weine aus Neuseeland und Australien verstehen: der explosive Sauvignon Blanc Marlboroughs, der kühle Pinot Noir, der opulente Shiraz aus dem Barossa, der australische Riesling und der Stil.
Bourgogne
Chardonnay, Schmelz und der reichste Stil der Côte de Beaune
Weine aus Meursault verstehen: der vollmundige, cremige weiße Burgunder aus Chardonnay, die berühmten Premiers Crus, der buttrige Stil, die Lagenhierarchie, die lange Reife und passende Speisen.
Bordeaux
Cabernet, Finesse und das duftendste Bordeaux-Gewächs
Weine aus Margaux verstehen: die elegante Médoc-Appellation am linken Bordeaux-Ufer, der Cabernet-dominierte Verschnitt, der duftende, feine Stil, das berühmte erste Gewächs und passende Speisen.
Loire
Von Muscadet über Sancerre bis Vouvray
Weine von der Loire verstehen: die vielfältigen Regionen entlang des Flusses, die Sorten Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Cabernet Franc, der Schaumwein Crémant de Loire und passende Speisen.
France
Mediterrane Rotweine, alte Reben und große Vielfalt
Weine aus dem Languedoc-Roussillon verstehen: das größte Weinbaugebiet Frankreichs, die mediterranen Sorten, die alten Reben, die Süßweine von Banyuls und Maury und der Aufstieg zur Qualität.
Rhône
Ein legendärer Hügel, große Rotweine und seltene Weißweine
Weine aus Hermitage verstehen: der mächtige Syrah von einem einzigen legendären Hügel der nördlichen Rhône, die seltenen Weißweine aus Marsanne und Roussanne, die lange Reife und passende Speisen.