Ratgeber — 096
Längere Lektüre, um eine Rebsorte, eine Region oder ein Thema zu vertiefen.
Rhône
Robuste Rotweine im Schatten der Dentelles de Montmirail
Weine aus Gigondas verstehen: der Grenache-dominierte Rotwein der südlichen Rhône, die Lage an den Dentelles de Montmirail, der kräftige Stil, der Vergleich mit Châteauneuf-du-Pape und passende Speisen.
Bourgogne
Pinot Noir, viele Grands Crus und der Wein der Könige
Weine aus Gevrey-Chambertin verstehen: der kraftvolle rote Burgunder aus Pinot Noir, die vielen Grands Crus, der berühmte Chambertin, die Lagenhierarchie, die lange Reife und passende Speisen.
Thématiques
Schaumwein, große Formate und die passende Wahl zum Anlass
Weine für festliche Anlässe verstehen: welcher Schaumwein, welcher Stillwein und welches Flaschenformat zu Feiern passen, wie man Weine zum Menü auswählt und welche Fehler man vermeidet.
Thématiques
Frische Weißweine, Roséweine und leicht gekühlte Rote
Die besten Sommerweine verstehen: frische Weißweine, Roséweine, leicht gekühlte leichte Rotweine, Schaumweine und welche Stile, Temperaturen und Speisen sich für warme Tage am besten eignen.
Espagne
Von Rioja über Ribera del Duero bis zum Albariño
Weine aus Spanien verstehen: die Leitsorte Tempranillo, die Regionen Rioja, Ribera del Duero und Priorat, der frische Albariño, der Sherry aus Jerez, der Schaumwein Cava und der Stil des Landes.
Portugal
Vom berühmten Süßwein zu den großen trockenen Rotweinen
Weine aus dem Douro und Portwein verstehen: das terrassierte Tal in Portugal, der gespritete Süßwein Portwein, die trockenen Rotweine, die einheimischen Sorten wie Touriga Nacional und passende Speisen.
Rhône
Das größte Gebiet der nördlichen Rhône, fruchtig und vielseitig
Weine aus Crozes-Hermitage verstehen: das größte Anbaugebiet der nördlichen Rhône, der fruchtige, zugängliche Syrah, der Unterschied zu Hermitage, die Weißweine, Service und passende Speisen.
Rhône
Steile Terrassen, ein Hauch Viognier und große Finesse
Weine aus Côte-Rôtie verstehen: der elegante Syrah der nördlichen Rhône, die Mitvergärung mit etwas Viognier, die steilen Terrassen, der florale, würzige Stil, die lange Reife und passende Speisen.
Bourgogne
Pinot Noir, Grands Crus und die edelsten Rotweine der Welt
Weine aus der Côte de Nuits verstehen: die Heimat der größten roten Burgunder aus Pinot Noir, die Orte Gevrey-Chambertin und Vosne-Romanée, die Grands Crus, die Lagenhierarchie und passende Speisen.
Bourgogne
Meursault, Montrachet und die Heimat des größten Chardonnay
Weine aus der Côte de Beaune verstehen: die Heimat des größten weißen Burgunds aus Chardonnay, die Orte Meursault und Puligny-Montrachet, die roten Weine, die Lagenhierarchie und passende Speisen.
Rhône
Reinsortiger Syrah, Granit und ein dunkler, ursprünglicher Stil
Weine aus Cornas verstehen: der reinsortige Syrah der nördlichen Rhône, der kraftvolle, dunkle Stil, die steilen Granithänge, die lange Reife und passende Speisen zu diesem ursprünglichen Rotwein.
Rhône
Aprikose, Blüten und der duftendste Weißwein der Rhône
Weine aus Condrieu verstehen: der reinsortige Viognier der nördlichen Rhône, die Aromen von Aprikose und Blüten, die steilen Granitterrassen, die Rettung der Sorte und passende Speisen.
Nouveau Monde
Cabernet, die wiederentdeckte Carménère und kühle Küstenlagen
Weine aus Chile verstehen: die Leitsorten Cabernet Sauvignon und die wiederentdeckte Carménère, die Anbaugebiete zwischen Anden und Pazifik, die kühlen Küstenlagen und der naturnahe Weinbau.
Toscane
Sangiovese, der schwarze Hahn und die Stufen der Qualität
Chianti Classico verstehen: der Sangiovese-dominierte Rotwein aus dem historischen Kerngebiet, der schwarze Hahn als Zeichen, die Stufen Annata, Riserva und Gran Selezione, Stil und Speisen.
Rhône
Grenache, Galets und ein Verschnitt aus bis zu dreizehn Sorten
Châteauneuf-du-Pape verstehen: der Grenache-dominierte Verschnitt aus bis zu dreizehn Sorten, die Galets-Steine, das warme Klima, die päpstliche Geschichte, der kräftige Stil und passende Speisen.
Bourgogne
Kalk, Kühle und der reinste Ausdruck einer großen Rebsorte
Weine aus Chablis verstehen: der unverholzte, mineralische Chardonnay aus dem nördlichen Burgund, die Kimmeridge-Böden, die Lagenhierarchie bis zum Grand Cru, der Stil, Service und Speisen.
Nouveau Monde
Napa, Sonoma und der Stil zwischen Sonne und Pazifik
Weine aus Kalifornien verstehen: die Regionen Napa und Sonoma, die Leitsorten Cabernet, Chardonnay und Zinfandel, der Einfluss des Pazifiks, die Pariser Weinprobe und der opulente Stil.
Toscane
Reinsortiger Sangiovese, lange Reife und die Kraft der Toskana
Brunello di Montalcino verstehen: der reinsortige Sangiovese aus Montalcino, die lange Reifevorschrift, der kräftige Stil, der Unterschied zu Chianti und Rosso, Lagerung und passende Speisen.