Régions et appellations·情報
サン＝テミリオンとはどのようなワインですか？
サン＝テミリオンはボルドー右岸のAOCで、約5400ヘクタールにメルロとカベルネ・フランを主体とした赤ワインを生産する。ユネスコ世界遺産の中世都市を中心に広がる産地で、独自の格付け（10年ごと更新）を持ち、最高峰はプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに指定される。
FAQ — 518
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Régions et appellations·情報
ジュラ地方のワインとはどのようなものですか？
ジュラはフランス東部の小さな産地（約2100ヘクタール）で、サヴァニャン（ヴァン・ジョーヌ）、プールサール、トゥルソーなど固有品種から世界他に類を見ないスタイルのワインを生む。ヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・パイユ（藁干しワイン）、クレマン・デュ・ジュラが特産で、自然派ワイン愛好家に特に高く評価されている。
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フランス南西部のワインとはどのようなものですか？
南西部ワインはボルドーとピレネー山脈の間の4万ヘクタール以上に広がる産地で、カオール（マルベック）、マディラン（タナ）、ジュランソン（グロ・マンサン甘口）、コート・ド・ガスコーニュ（白）などが代表格。ボルドー商人に長年流通を阻まれた歴史を持つ「陰の宝庫」として再評価が進む。
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとはどのようなワインですか？
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはイタリア・トスカーナ州モンタルチーノのDOCGワインで、サンジョヴェーゼ・グロッソ（現地名ブルネッロ）100%から作られる。法定最低熟成期間は5年（リゼルヴァは6年）と世界最長クラスで、力強いタンニンと高い酸が特徴。19世紀にビオンディ＝サンティ家が品種を育成・確立した。
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トカイとはどのようなワインですか？
トカイはハンガリー北東部のトカイ＝ヘジャリャ地区（約5500ヘクタール）で生産されるワインで、世界最古の格付け産地（1730年）の一つだ。最有名は貴腐甘口の「アスー（Aszú）」で、プットニョスの数（3〜6以上）が甘さのレベルを示す。「王の酒、酒の王」として17世紀から欧州の宮廷で珍重された。
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アマローネとはどのようなワインですか？
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラはイタリア・ヴェネト州のDOCGワインで、収穫後に陰干し（アパッシメント）した黒ブドウ（コルヴィーナ主体）から作られる。アルコール度数15〜16%に達する濃縮した赤ワインで、乾燥プルーン・チョコレート・タバコ・コーヒーの複雑な凝縮感が特徴。古代ローマ時代から続く製法だ。
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コート・デュ・ローヌとはどのようなワインですか？
コート・デュ・ローヌはフランスで最初期に制定されたAOC（1937年）の一つで、約3万1000ヘクタールにわたる広域アペラシオン。ローヌ渓谷の6県にまたがり、グルナッシュ主体のアッサンブラージュで赤・白・ロゼを生産する。上位の「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ」と各村名アペラシオンへの入口でもある。
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アルゼンチンとチリのワインで知っておくべきものは？
アルゼンチンの代表ワインはメンドサのマルベック（世界最大の栽培面積、4万3000ヘクタール）で、世界標準を確立した。チリはカベルネ・ソーヴィニョン（マイポ・バレー）、カルメネール（固有品種）、ソーヴィニョン・ブラン（カサブランカ）が国際評価が高い。両国ともアンデス山脈が最重要のテロワール要素だ。
Régions et appellations·比較
ローヌ北部と南部の違いは何ですか？
ローヌ北部（ヴィエンヌからヴァランス、約4700ヘクタール）はシラー単独で急傾斜テラスに作られる繊細で長命な赤と、ヴィオニエの豊かな白を生む。南部（モンテリマール以南）はグルナッシュ主体の多品種ブレンドで温かく豊満なスタイル。両者は50kmの空白地帯で分断され、気候・土壌・品種のすべてが異なる。
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ブルゴーニュのプルミエ・クリュとはどのようなものですか？
ブルゴーニュのプルミエ・クリュ（第1級）は4段階格付けの第2位に位置し、特定の村に属する指定区画（クリマ）から生産される。グラン・クリュ（最高位）とコミュナル（村名）の間を橋渡しし、現在約635のクリマが各村のプルミエ・クリュとして認定されている。コストパフォーマンスの観点からも最も注目すべきカテゴリーだ。
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ガメとはどのようなブドウ品種ですか？
ガメ（ガメ・ノワール・ア・ジュ・ブラン）はボジョレーとその周辺で栽培される赤品種で、約3万ヘクタール。ボジョレー・ヌーヴォーで有名だが、10のクリュからは本格的な熟成型ワインも生まれる。ブルゴーニュのピノ・ノワールとグワイ・ブランの自然交配で、1395年ブルゴーニュ公に排除令が出された歴史を持つ。
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グルナッシュとはどのようなブドウ品種ですか？
グルナッシュ（スペインではガルナッチャ）は世界最多栽培赤品種の上位に入り（約16万ヘクタール）、アラゴン（スペイン北東部）が起源とされる。シャトーヌフ・デュ・パプ（ローヌ南部）での主役として、スペイン（リオハ・プリオラート）でも重要な地位を占める。熟した赤果実・スパイス・リコリス・高アルコールが特徴。
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ゲヴュルツトラミネールとはどのようなブドウ品種ですか？
ゲヴュルツトラミネールは世界で約1万4000ヘクタール栽培される高芳香性白品種で、主にアルザス（フランス）とドイツ北部が本拠地。バラ・ライチ・ジンジャー・シナモン・スパイスの強烈な香りが特徴で、好き嫌いが最も分かれる品種の一つ。「Gewürz（スパイス）＋Traminer（トラミン村産）」を意味する名前を持つ。
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テンプラニーリョとはどんなぶどう品種ですか？
テンプラニーリョはスペインを代表する赤ワイン品種で、約23万ヘクタールという世界最大の赤品種作付面積を誇ります。リオハとリベラ・デル・ドゥエロの主役として、チェリー、革、バニラ、タバコの香りを纏った優雅なワインを生み出し、オーク樽での長期熟成によって傑出した熟成能力を示します。
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ネッビオーロとはどんなぶどう品種ですか？
ネッビオーロはイタリア・ピエモンテ州を代表する高貴な赤ワイン品種で、主にランゲとピエモンテ北部に約6000ヘクタール栽培されます。バローロとバルバレスコという二大DOCGワインの主役として、枯れたバラ、タール、チェリー、トリュフ、甘草の複雑な香りを持ち、最良のクリュでは20〜50年もの熟成ポテンシャルを秘めています。
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サンジョヴェーゼとはどんなぶどう品種ですか？
サンジョヴェーゼはイタリア最多栽培面積（約7万ヘクタール）を持つ赤ワイン品種で、主にトスカーナで栽培されます。キャンティ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（100%サンジョヴェーゼ・グロッソ）、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノの主役品種です。サワーチェリー、スミレ、乾燥ハーブ、革、土のアロマと、高い酸とがっしりしたタンニンが特徴です。
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シュナン・ブランとはどんなぶどう品種ですか？
シュナン・ブランはフランス・ロワール（アンジュー）原産の白ワイン品種で、世界約5万5000ヘクタールに栽培されます。辛口のミネラルワイン（サヴニエール）から、スパークリング（ヴーヴレ、クレマン・ド・ロワール）、ドミ・セック、そして伝説的な貴腐甘口ワイン（コトー・デュ・レイヨン、カール・ド・ション）まで、ほかに類を見ない幅広いスタイルを生み出します。
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ムールヴェードルとはどんなぶどう品種ですか？
ムールヴェードル（スペインではモナストレル、オーストラリアではマタロ）は地中海沿岸の赤ワイン品種で、世界約8万5000ヘクタールに栽培されます。太陽を最大限に必要とする晩熟品種で、ブラックベリー、スモークミート、革、ガリーグ（南仏の藪）のアロマが特徴です。南フランス（バンドール、シャトーヌフ・デュ・パプ）とスペイン（フミーリャ、イエクラ）でその真価を発揮します。
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ヴィオニエとはどんなぶどう品種ですか？
ヴィオニエはローヌ北部原産の芳香性白ワイン品種で、世界約1万8000ヘクタールに栽培されます。アプリコット、白桃、アカシアの花、スパイスの豊かなアロマと豊潤な口当たりが特徴で、旗艦アペラシオンのコンドリュー（約200ヘクタール）はフランスで最も官能的な白ワインの一つとされています。
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カベルネ・フランとはどんなぶどう品種ですか？
カベルネ・フランは世界約5万5000ヘクタールに栽培される赤ワイン品種で、カベルネ・ソーヴィニヨンの親にあたります（カベルネ・フラン×ソーヴィニヨン・ブランの自然交配）。ロワール（シノン、ブルゲイユ、ソミュール・シャンピニー）で単一品種として真骨頂を発揮し、ラズベリー、スミレ、青ピーマンの清涼感のある香りと、ボルドー（サン・テミリオン、ポムロル）でのブレンドにおける重要な役割が特徴です。