FAQ — 518
Bladeren, filteren of zoeken in onze FAQ-database.
Vin et santé·Informatief
Een standaard glas wijn van 150 ml bevat gemiddeld 80 tot 130 kilocalorieën, afhankelijk van het alcoholpercentage en de hoeveelheid restsuiker. Droge witte wijn met laag alcohol (11% ABV) zit rond de 80 kcal, een volle rode wijn (14% ABV) rond de 120 kcal, en een zoete dessertwijn kan oplopen tot 200 kcal per glas. De calorieën komen voornamelijk uit de alcohol zelf.
Vin et santé·Informatief
Wijn kan je paradoxaal genoeg sneller doen inslapen maar de kwaliteit van je slaap verslechteren. Alcohol onderdrukt aanvankelijk het zenuwstelsel en bevordert het inslapen, maar verstoort later in de nacht de REM-slaap (de diepe, herstellende slaapfase). Het resultaat: je wordt vaker wakker, slaapt onrustiger en voelt je de volgende ochtend minder uitgerust.
Vin et santé·Aanbeveling
Droge witte en rosewijnen met een laag alcoholpercentage bevatten de minste calorieen, denk aan Muscadet, Vinho Verde of droge Riesling, met ongeveer 70-85 kcal per glas van 150 ml. Hoe hoger het alcohol- en suikergehalte, hoe meer calorieen.
Vin et santé·Informatief
Sulfieten worden vaak als schuldige aangewezen bij hoofdpijn na wijn, maar wetenschappelijk bewijs hiervoor is beperkt. Sulfieten veroorzaken eerder luchtwegklachten bij gevoelige personen. Histamine, tannine en dehydratie zijn waarschijnlijker verantwoordelijk voor wijn-gerelateerde hoofdpijn.
Vin et santé·Informatief
Niet altijd. Wijn wordt vaak geklaard met dierlijke producten zoals eiwit, caseine (melkeiwit) of vislijm. Veganistische wijnen gebruiken alternatieve klaringsmiddelen zoals bentoniet (klei) of erwteneiwit. Check het etiket of zoek naar een vegan-label.
Vin et santé·Informatief
De French Paradox is de wetenschappelijke observatie dat Fransen ondanks een vetrijk dieet (boter, kaas, foie gras) opvallend weinig hart- en vaatziekten hadden. In 1991 suggereerde epidemioloog Serge Renaud op Amerikaanse televisie dat matige rode wijnconsumptie de verklaring zou zijn.
Vocabulaire et dégustation pro·Informatief
Een sommelier word je door een combinatie van formele opleiding, intensieve zelfstudie en praktijkervaring in de horeca. De belangrijkste certificeringstrajecten zijn het WSET (Wine & Spirit Education Trust), het Court of Master Sommeliers en diverse nationale horecaopleidingen. Passie, een goed smaakgeheugen en gastvrijheidsvaardigheden zijn minstens zo belangrijk als theoretische kennis.
Vocabulaire et dégustation pro·Informatief
Aroma's in wijn herken je door systematisch te ruiken en je geurgeheugen te trainen. Begin met brede categorieën (fruit, bloemen, kruiden, hout) en verfijn dan: welk fruit precies? Rood fruit of donker fruit? Vers of gedroogd? Regelmatig oefenen met bewust ruiken in het dagelijks leven is de snelste weg naar verbetering.
HoReCa et carte des vins·Informatief
In Belgie ligt de standaard restaurant-markup op wijn tussen 2,5 en 3,5 keer de inkoopprijs exclusief btw, gemiddeld een coefficient van 3. Dat betekent dat een fles die je voor 10 EUR inkoopt, op de kaart verschijnt voor 30 EUR. Hogere markups gelden voor goedkopere flessen, lagere voor duurdere.
HoReCa et carte des vins·Informatief
Nee, voor de verkoop van wijn en bier in België is geen specifieke alcoholvergunning vereist. Alleen voor sterkedrank boven 22 procent vol. heb je een gemeentelijk patent nodig. Wel is een accijnsnummer verplicht voor elke handel in alcoholische dranken.
Tendances et nouveautés·Vergelijkend
Bag-in-box (BIB) wijn kan absoluut van goede kwaliteit zijn en heeft zelfs technische voordelen boven een fles: de vacuümzak beschermt de wijn tot 6 weken na opening tegen oxidatie, terwijl een geopende fles binnen 2-3 dagen oxideert. De kwaliteit hangt volledig af van de producent en het basismateriaal, niet van de verpakking.
Tendances et nouveautés·Informatief
Alcoholvrije wijn is wijn waaruit het alcohol na de vinificatie is verwijderd (doorgaans tot minder dan 0,5% ABV) via technieken als vacuümdestillatie of reverse osmose. Het is een van de snelst groeiende segmenten in de drankenindustrie, gedreven door een toenemende focus op gezondheid, mindful drinking en sociale inclusie. De kwaliteit is de laatste jaren spectaculair verbeterd.
Tendances et nouveautés·Informatief
Een wijn met laag alcoholgehalte bevat doorgaans tussen 5,5% en 10,5% alcohol, vergeleken met 12-15% voor een standaard wijn. Dit kan bereikt worden op twee manieren: op natuurlijke wijze (door druivenrassen of klimaten te kiezen die minder suiker produceren) of via technologische interventie (het achteraf verwijderen van alcohol). De trend groeit sterk, gedreven door gezondheids- en welzijnsbewustzijn.
Tendances et nouveautés·Informatief
De wijntrends van 2026 draaien rond bewust consumeren: laag-alcohol en alcoholvrije wijnen groeien door, natuurwijn en low-intervention wijnen consolideren hun positie, herontdekking van inheemse druivenrassen versnelt, en duurzame verpakkingsvormen (BIB, blik, keg) worden mainstream. Daarnaast winnen koele-klimaatwijnen terrein door klimaatverandering en stijgt de interesse in wijnen uit 'vergeten' regio's als Georgië, Griekenland en Libanon.
Conservation et service·Aanbeveling
Zonder kelder is een wijnklimaatkast de beste oplossing (vanaf 200 € voor 20-30 flessen). Geen budget? Zoek de koelste, donkerste en meest stabiele plek in je appartement, een kast aan de noordzijde, een berging of de ruimte onder de trap. Vermijd altijd de keuken, de buurt van radiatoren en direct zonlicht.
Accords mets-vins·Aanbeveling
Steak-friet, hét Belgische volksgerecht, verdient een rode wijn met karakter. Een Bordeaux Supérieur, een Malbec uit Cahors of een Côtes du Rhône Villages bieden de tannines voor het vlees en het fruit voor de frieten met mayonaise. Serveer op 16-17 °C.
Accords mets-vins·Aanbeveling
Pittig eten en wijn kunnen prachtig samengaan als je de juiste regels volgt: kies voor lage alcohol (onder 13%), een vleugje restsuiker om de hitte te temperen, en aromatische druivenrassen. Gewurztraminer, Riesling Spätlese of een fruitige rosé zijn je beste bondgenoten.
Accords mets-vins·Aanbeveling
Een sappige burger verdient een fruitige, ongecompliceerde rode wijn. Een Zinfandel uit Californië, een Malbec uit Argentinië of een Côtes du Rhône Villages bieden het rijpe fruit en de soepele tannines die perfect passen bij het gegrilde vlees, de sauzen en de zachte broodje.
Accords mets-vins·Aanbeveling
Vegetarische gerechten zijn verrassend veelzijdig met wijn. Een gegrilde groenteschotel vraagt om een rosé uit de Provence, paddenstoelengerechten om een Pinot Noir, en Aziatisch-geïnspireerde tofu om een Riesling. Match de wijn met de bereidingswijze en de dominante smaken, niet met het ontbreken van vlees.
Accords mets-vins·Aanbeveling
Een gemengde kaas- en charcuterieplank is het ultieme gezelligheidsgerecht, en ook de ultieme wijnuitdaging. Een veelzijdige Côtes du Rhône rouge, een Beaujolais-cru of een droge rosé uit Tavel bedienen zowel het zoute vlees als de gevarieerde kazen.