FAQ — 518
Bladeren, filteren of zoeken in onze FAQ-database.
Vinification et terroir·Informatief
Het rendement is de hoeveelheid druiven of wijn die per hectare wijngaard wordt geproduceerd, uitgedrukt in hectoliter per hectare (hl/ha). Lagere rendementen (25-40 hl/ha) geven doorgaans geconcentreerdere, kwalitatief betere wijnen. Appellaties leggen maximumrendementen vast om kwaliteit te waarborgen.
Vinification et terroir·Informatief
Frans eikenhout (Quercus petraea) heeft een fijne nerf die elegante tannines en subtiele aroma's van vanille, specerijen en geroosterde hazelnoot afgeeft. Amerikaans eikenhout (Quercus alba) heeft een grovere nerf, geeft meer kokos- en dillearoma's, en kost slechts de helft: een Frans vat gaat voor 700-1.200 euro, een Amerikaans voor 300-500 euro.
Vinification et terroir·Informatief
Een versterkte wijn is een wijn waaraan druivenbrandewijn wordt toegevoegd tijdens of na de fermentatie, waardoor het alcoholgehalte stijgt tot 15-22 %. Toevoeging tijdens de gisting behoudt restsuikers en levert een zoete wijn op (Porto, Banyuls); toevoeging na volledige gisting geeft een droge wijn (Fino Sherry, Manzanilla).
Vinification et terroir·Informatief
Passerillage op de wijnstok is een techniek waarbij rijpe druiven bewust langer aan de plant blijven hangen om uit te drogen. Door de verdamping van water stijgt de suikerconcentratie in de bes, wat resulteert in intensere, rijkere en vaak zoete wijnen met geconcentreerde aroma's.
Vinification et terroir·Informatief
Sommige wijnmakers kiezen bewust om hun wijn niet te filtreren, omdat ze geloven dat filtratie subtiele aroma's en textuur wegneemt. Een ongefilterde wijn behoudt minuscule deeltjes van gist, eiwitten en pigmenten die bijdragen aan complexiteit en mondgevoel, al kan de wijn er troebeler uitzien.
Régions et appellations·Informatief
Een Loirewijn komt uit het Loiredal in Centraal-Frankrijk, de langste wijnrivier van het land met meer dan 1.000 kilometer wijngaarden. De regio is beroemd om haar knapperige Sauvignon Blanc (Sancerre, Pouilly-Fumé), zachte Chenin Blanc (Vouvray) en elegante Cabernet Franc (Chinon, Bourgueil).
Régions et appellations·Informatief
Een Rhônewijn komt uit de Rhônevallei in Zuidoost-Frankrijk, verdeeld in twee delen: het noorden met elegante Syrah (Côte-Rôtie, Hermitage) en het zuiden met warme blends van Grenache, Syrah en Mourvèdre (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas).
Régions et appellations·Informatief
De Beaujolais telt tien crus, individuele dorpen met elk een eigen karakter: Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly, Côte de Brouilly, Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Chiroubles en Régnié. Allen gemaakt van 100% Gamay.
Régions et appellations·Informatief
Cava is een Spaanse mousserende wijn, voornamelijk uit Catalonië, gemaakt volgens de traditionele methode (tweede gisting op fles), dezelfde techniek als Champagne. De typische druiven zijn Macabeo, Xarel·lo en Parellada, en de prijs ligt doorgaans 50 tot 70 procent onder die van Champagne.
Régions et appellations·Informatief
De Elzas produceert voornamelijk aromatische witte wijnen: Riesling (mineraal en droog), Gewürztraminer (exotisch en bloemig), Pinot Gris (rijk en rond) en Muscat (fris en druivig). Bijzonder is dat de druifnaam op het etiket staat — uniek in Frankrijk.
Régions et appellations·Informatief
Barolo is een prestigieuze Italiaanse rode wijn uit Piëmont, gemaakt van 100% Nebbiolo. Hij wordt ook wel de 'koning der wijnen' genoemd vanwege zijn kracht, complexiteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel van 20 tot 50 jaar. Minimaal 38 maanden rijping is wettelijk verplicht.
Régions et appellations·Informatief
Chianti is een rode Italiaanse wijn uit Toscane, voornamelijk gemaakt van Sangiovese. Het kerngebied Chianti Classico — tussen Florence en Siena — levert de beste kwaliteit. Herkenbaar aan de Gallo Nero (zwarte haan) op de fles.
Régions et appellations·Informatief
De Languedoc is de grootste wijnregio van Frankrijk en produceert een enorme diversiteit: krachtige rode blends (Syrah, Grenache, Mourvèdre), frisse witte wijnen (Picpoul de Pinet) en unieke appellations zoals Corbières, Minervois, Pic Saint-Loup en Faugères. Vaak met een spectaculaire prijs-kwaliteitverhouding.
Régions et appellations·Informatief
Sauternes is een legendarische zoete witte wijn uit Bordeaux, gemaakt van druiven die zijn aangetast door de edele schimmel Botrytis cinerea. De schimmel concentreert de suikers en aroma's op extreme wijze. Château d'Yquem is het beroemdste domein.
Régions et appellations·Informatief
De beste Spaanse wijnen omvatten Rioja en Ribera del Duero (krachtige Tempranillo), Priorat (intense Garnacha-blends), Rías Baixas (minerale Albariño), Cava (mousserende wijn) en de versterkte sherry uit Jerez. Spanje heeft het grootste wijnareaal ter wereld.
Régions et appellations·Informatief
Een Provençaalse wijn komt uit de Provence in Zuidoost-Frankrijk, wereldberoemd om haar bleekroze rosé. De Provence produceert bijna 90 procent rosé — licht, fris en aromatisch, met druiven als Grenache, Cinsault en Mourvèdre. Maar de regio maakt ook uitstekende rode en witte wijnen.
Régions et appellations·Informatief
Californische wijn komt uit de grootste en meest diverse wijnstaat van de VS. De regio is beroemd om krachtige Cabernet Sauvignon uit Napa Valley, elegante Pinot Noir uit Sonoma en Chardonnay van wereldklasse. Californië produceert bijna 85 procent van alle Amerikaanse wijn.
Régions et appellations·Informatief
Muscadet is een droge, frisse witte wijn uit het westelijke Loiredal bij Nantes, gemaakt van de Melon de Bourgogne-druif. De beste versie — Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie — rijpt op de droesem, wat extra body en een licht parelend karakter geeft. Het is de ideale wijn bij oesters.
Régions et appellations·Informatief
De beste Nieuwe Wereldwijnen komen uit Argentinië (Malbec), Chili (Carménère, Cabernet), Australië (Shiraz, Barossa Valley), Nieuw-Zeeland (Sauvignon Blanc, Pinot Noir), Zuid-Afrika (Chenin Blanc, Pinotage) en Californië (Cabernet, Zinfandel). Ze combineren vaak rijp fruit met moderne wijnmaaktechniek.
Régions et appellations·Informatief
Pomerol is een kleine maar prestigieuze appellation op de rechteroever van Bordeaux, beroemd om haar fluwelen, Merlot-gedomineerde rode wijnen. Pétrus en Le Pin zijn de meest legendarische namen. Bijzonder: Pomerol heeft geen officiële classificatie — de reputatie van elk domein spreekt voor zich.