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Questions sur ce thème
Voir toutes les questions →Qu'est-ce qu'un Châteauneuf-du-Pape ?
Châteauneuf-du-Pape est une appellation prestigieuse du sud de la Vallée du Rhône, produisant des vins rouges puissants et des blancs riches. L'appellation autorise 13 cépages différents et est célèbre pour ses sols de galets roulés qui restituent la chaleur aux vignes la nuit.
Quelle est la différence entre Bourgogne et Bordeaux ?
Bordeaux privilégie les assemblages de cépages (Cabernet Sauvignon + Merlot) sur de grands domaines (châteaux), tandis que la Bourgogne mise sur des mono-cépages (Pinot Noir en rouge, Chardonnay en blanc) et une classification par parcelle (climat). Les styles sont radicalement différents : puissance et structure à Bordeaux, finesse et terroir en Bourgogne.
Que signifie AOC / AOP sur une bouteille ?
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et AOP (Appellation d'Origine Protégée) sont des labels garantissant qu'un vin provient d'une zone géographique définie et respecte un cahier des charges strict (cépages autorisés, rendements, méthodes de vinification). L'AOP est l'équivalent européen de l'AOC française.
Quelle est la différence entre Champagne et Crémant ?
Le Champagne et le Crémant sont tous deux des vins effervescents élaborés par méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille). La différence principale est l'origine : le Champagne provient exclusivement de la région Champagne, tandis que le Crémant est produit dans d'autres régions françaises (Alsace, Loire, Bourgogne, Bordeaux, Jura, Limoux, Die, Savoie).
Quelles sont les régions viticoles françaises ?
La France compte 17 grandes régions viticoles, dont les plus célèbres sont Bordeaux, la Bourgogne, la Champagne, la Vallée du Rhône, la Loire, l'Alsace et le Languedoc-Roussillon. Avec environ 750 000 hectares de vignes, la France est le deuxième producteur mondial de vin.
Qu'est-ce qu'un Grand Cru Classé ?
Un Grand Cru Classé est un vin issu d'un domaine (à Bordeaux) ou d'une parcelle (en Bourgogne, Alsace) officiellement classé au sommet de la hiérarchie qualitative. La signification varie selon la région : à Bordeaux, c'est une classification de châteaux (1855, Saint-Émilion) ; en Bourgogne, c'est une classification de terroirs.
Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils si chers ?
Les vins de Bourgogne sont chers en raison de la rareté (parcelles minuscules, rendements bas), d'une demande mondiale qui explose, du morcellement extrême de la propriété (un producteur peut ne posséder que quelques rangs de vigne dans un Grand Cru) et du coût élevé du foncier (jusqu'à 15 millions d'euros par hectare en Grand Cru).
Quels sont les meilleurs vins italiens ?
L'Italie, premier producteur mondial de vin, excelle avec ses DOCG (plus haute classification) : le Barolo et le Barbaresco (Piémont, cépage Nebbiolo), le Brunello di Montalcino et le Chianti Classico (Toscane, Sangiovese), l'Amarone della Valpolicella (Vénétie) et les Super Toscans. En blanc, le Greco di Tufo et le Fiano di Avellino sont des références.
Qu'est-ce qu'un vin de la Loire ?
Un vin de la Loire est un vin produit dans le vignoble du Val de Loire, troisième plus grand vignoble de France avec environ 70 000 hectares répartis sur 800 km le long du fleuve. La région compte 51 appellations d'origine contrôlée (AOC) et produit des vins blancs secs (Muscadet, Sancerre), des effervescents (Crémant de Loire, Vouvray), des rouges légers à moyennement corsés (Chinon, Bourgueil) et des liquoreux d'exception (Coteaux du Layon, Bonnezeaux).
Qu'est-ce qu'un vin du Rhône ?
Un vin du Rhône provient du vignoble de la vallée du Rhône, deuxième plus grand vignoble d'AOC en France avec environ 68 000 hectares. La région se divise en deux zones distinctes : le Rhône septentrional (Côte-Rôtie, Hermitage, Condrieu) dominé par la Syrah en rouge et le Viognier en blanc, et le Rhône méridional (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras) où le Grenache Noir est le cépage roi des assemblages.
Quels sont les crus du Beaujolais ?
Le Beaujolais compte dix crus, tous situés dans la partie nord de la région sur des sols granitiques : Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour. Exclusivement issus du cépage Gamay Noir à jus blanc, ces crus représentent environ 6 000 hectares sur les 15 000 hectares totaux du vignoble beaujolais.
Qu'est-ce qu'un Prosecco ?
Le Prosecco est un vin effervescent italien produit principalement en Vénétie et au Frioul, à partir du cépage Glera. Contrairement au Champagne, il est élaboré par la méthode Charmat (seconde fermentation en cuve pressurisée, et non en bouteille), ce qui lui confère des bulles fraîches et des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches.
Qu'est-ce qu'un Cava ?
Le Cava est un vin effervescent espagnol élaboré selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), principalement produit dans la région du Penedès en Catalogne (95 % de la production). Issu de cépages autochtones — Macabeo, Xarel-lo et Parellada pour les blancs — le Cava bénéficie d'une appellation d'origine protégée (DO) depuis 1972 et représente environ 250 millions de bouteilles par an, ce qui en fait le deuxième effervescent de méthode traditionnelle au monde après le Champagne.
Qu'est-ce qu'un Rioja ?
Le Rioja est un vin espagnol produit dans la région éponyme (nord de l'Espagne, le long de l'Èbre). C'est la première DOCa (appellation qualifiée) d'Espagne, célèbre pour ses rouges élégants à base de Tempranillo, classés selon leur durée d'élevage : Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva.
Quels sont les vins d'Alsace ?
Les vins d'Alsace sont des vins produits dans le vignoble alsacien, une bande étroite de 15 500 hectares sur 170 km entre les Vosges et le Rhin. La région se distingue par ses vins blancs monocépages (90 % de la production), dominés par quatre cépages nobles : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat. L'Alsace compte 51 Grands Crus et deux mentions spéciales — Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles — pour ses vins de dessert.
Qu'est-ce qu'un Barolo ?
Le Barolo est un vin rouge italien DOCG produit exclusivement à partir du cépage Nebbiolo dans les Langhe, en Piémont. Surnommé « le roi des vins et le vin des rois », il est élaboré dans 11 communes autour du village de Barolo, sur environ 2 200 hectares. Le Barolo doit vieillir au minimum 38 mois (dont 18 en fût) avant commercialisation, et 62 mois pour la mention Riserva.
Qu'est-ce qu'un Chianti ?
Le Chianti est un vin rouge italien DOCG produit en Toscane, principalement à partir du cépage Sangiovese (minimum 70 % de l'assemblage, et 80 % minimum pour le Chianti Classico). L'appellation couvre environ 15 500 hectares et se décline en plusieurs sous-zones, dont le Chianti Classico (7 200 ha entre Florence et Sienne), considéré comme le berceau historique du Chianti et reconnaissable à son emblème du Gallo Nero (coq noir).
Quels sont les vins du Languedoc ?
Les vins du Languedoc proviennent du plus vaste vignoble de France, couvrant environ 220 000 hectares entre Nîmes et la frontière espagnole. La région compte 24 appellations AOC/AOP dont des crus reconnus comme Minervois, Corbières, Faugères, Saint-Chinian, Pic Saint-Loup et La Clape. Autrefois réputé pour sa production de masse, le Languedoc est devenu l'une des régions les plus dynamiques de France, avec des vins rouges puissants à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ainsi que des blancs frais et des rosés.
Qu'est-ce qu'un vin de Provence ?
Un vin de Provence est un vin produit dans le vignoble provençal, le plus ancien de France (fondé par les Grecs vers 600 av. J.-C.), couvrant environ 26 000 hectares entre Nice et Aix-en-Provence. La Provence est le premier producteur mondial de rosé d'appellation, avec 88 % de sa production dédiée au rosé. Les trois principales appellations sont Côtes de Provence (20 000 ha), Coteaux d'Aix-en-Provence (4 200 ha) et Coteaux Varois en Provence (2 700 ha), auxquelles s'ajoutent les crus Bandol et Cassis.
Quels sont les meilleurs vins espagnols ?
L'Espagne, premier vignoble mondial en superficie (environ 960 000 hectares), produit ses meilleurs vins dans des régions comme la Rioja (DOCa, vins de Tempranillo élevés en fûts de chêne), le Priorat (DOCa, vins puissants de Garnacha et Cariñena sur sols de llicorella), la Ribera del Duero (Tempranillo sous le nom local Tinto Fino), le Rías Baixas (Albariño blanc) et le Jerez (vins de Xérès, patrimoine unique au monde).
Qu'est-ce qu'un Sauternes ?
Le Sauternes est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit dans le Sauternais, au sud de Bordeaux, sur environ 1 700 hectares répartis dans cinq communes : Sauternes, Barsac, Bommes, Preignac et Farsac. Issu principalement de Sémillon (80 % en moyenne), Sauvignon Blanc et Muscadelle, le Sauternes doit sa richesse à la pourriture noble (Botrytis cinerea), un champignon qui concentre les sucres et les arômes dans les baies en conditions d'humidité matinale et d'ensoleillement après-midi.
Quels sont les meilleurs vins du Nouveau Monde ?
Les meilleurs vins du Nouveau Monde proviennent de pays viticoles établis hors d'Europe : les États-Unis (Napa Valley, Sonoma, Oregon), l'Australie (Barossa Valley, Margaret River, Yarra Valley), la Nouvelle-Zélande (Marlborough, Central Otago), l'Afrique du Sud (Stellenbosch, Swartland), l'Argentine (Mendoza, Malbec) et le Chili (Maipo, Colchagua). Ces régions produisent environ 40 % du vin mondial et se distinguent par leur approche variétale, leur innovation technique et des conditions climatiques souvent plus ensoleillées que l'Europe.
Qu'est-ce qu'un vin californien ?
Un vin californien est un vin produit dans l'État de Californie, premier producteur viticole des États-Unis avec environ 240 000 hectares de vignes et 90 % de la production nationale. La Californie compte plus de 140 AVA (American Viticultural Areas), dont Napa Valley, Sonoma County, Paso Robles et Santa Barbara. Elle est réputée pour ses Cabernet Sauvignon puissants, ses Chardonnay généreux, ses Pinot Noir de la Côte de Sonoma et ses Zinfandel emblématiques.
Existe-t-il des vins belges ?
Oui, la Belgique produit du vin et le vignoble ne cesse de croître. Le pays compte plus de 200 hectares de vignes (chiffre en forte hausse), une AOP (Crémant de Wallonie) et plusieurs IGP. Les cépages les plus plantés sont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Pinot Gris et des hybrides résistants comme le Johanniter et le Solaris.
Qu'est-ce qu'un Muscadet ?
Le Muscadet est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée produit dans le Pays Nantais, à l'extrémité ouest du Val de Loire, à partir du cépage Melon de Bourgogne (100 %). Le vignoble couvre environ 8 000 hectares et la mention « sur lie » (élevage sur lies fines au minimum jusqu'au 1er mars suivant la récolte) confère au vin une texture plus riche et une légère effervescence naturelle. Trois crus communaux ont été reconnus depuis 2011 : Clisson, Gorges et Le Pallet.
Qu'est-ce qu'un Chablis ?
Le Chablis est un vin blanc sec de Bourgogne septentrionale, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Il se distingue par sa minéralité tranchante, ses notes de pierre à fusil et de citron, et son acidité vive, liées à ses sols kimméridgiens (calcaire et coquilles fossiles).
Qu'est-ce qu'un Pomerol ?
Pomerol est une appellation d'origine contrôlée de la rive droite de Bordeaux, couvrant seulement 800 hectares sur le plateau argileux de la commune de Pomerol, en Libournais. Dominés par le Merlot (souvent 80-100 % de l'assemblage), les vins de Pomerol comptent parmi les plus chers au monde, avec Château Pétrus en tête (pur Merlot sur argile bleue), bien que l'appellation n'ait jamais fait l'objet d'un classement officiel.
Qu'est-ce qu'un Saint-Émilion ?
Saint-Émilion est une appellation d'origine contrôlée de la rive droite de Bordeaux, couvrant environ 5 400 hectares autour de la cité médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Dominés par le Merlot (60-90 % de l'assemblage) et le Cabernet Franc, les vins de Saint-Émilion bénéficient d'un classement révisable tous les dix ans, avec au sommet les Premiers Grands Crus Classés A (Château Figeac depuis 2022) et B, suivi des Grands Crus Classés.
Qu'est-ce que la classification de 1855 ?
La classification de 1855 est un classement historique des vins de Bordeaux établi à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris. Elle hiérarchise 61 domaines du Médoc en 5 niveaux (du Premier au Cinquième Cru Classé), plus le Château Haut-Brion (Graves) et 27 domaines de Sauternes. Elle n'a été modifiée qu'une seule fois, en 1973.
Quels sont les vins du Jura ?
Les vins du Jura sont produits dans le vignoble jurassien, l'un des plus petits de France avec environ 2 100 hectares, situé sur le rebord occidental du massif du Jura entre 250 et 400 mètres d'altitude. La région est célèbre pour ses vins uniques : le Vin Jaune (100 % Savagnin, élevé sous voile de levures pendant 6 ans et 3 mois minimum), le Vin de Paille (vin liquoreux de raisins séchés) et le Crémant du Jura, ainsi que ses appellations Arbois, Château-Chalon, L'Étoile et Côtes du Jura.
Qu'est-ce que le vin jaune ?
Le vin jaune est un vin blanc sec unique au monde, produit exclusivement dans le Jura (France) à partir du cépage Savagnin. Il vieillit obligatoirement au minimum 6 ans et 3 mois en fût de chêne sous un voile de levures, sans ouillage (sans compensation de l'évaporation), développant des arômes intenses de noix, curry et pomme verte.
Quels sont les vins du Sud-Ouest ?
Les vins du Sud-Ouest proviennent d'un vaste ensemble viticole de plus de 40 000 hectares situé entre Bordeaux et les Pyrénées, regroupant une trentaine d'appellations. La région se distingue par ses cépages autochtones uniques (Tannat, Négrette, Manseng, Fer Servadou, Len de l'El) et ses appellations variées : Cahors (Malbec puissant), Madiran (Tannat tannique), Jurançon (blancs moelleux et secs de Petit et Gros Manseng), Gaillac, Marcillac, Irouléguy et Bergerac.
Qu'est-ce qu'un Brunello di Montalcino ?
Le Brunello di Montalcino est un vin rouge italien DOCG produit exclusivement à partir du Sangiovese Grosso (localement appelé Brunello) dans la commune de Montalcino, au sud de Sienne en Toscane. Le vignoble couvre environ 2 100 hectares et le vin doit vieillir au minimum 5 ans (dont 2 ans en fût de chêne) avant commercialisation, portés à 6 ans pour la Riserva. C'est l'un des grands vins rouges italiens, classé DOCG depuis 1980.
Qu'est-ce qu'un Amarone ?
L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge italien DOCG produit en Vénétie, à partir de raisins séchés (appassimento) de Corvina (45-95 %), Rondinella (5-30 %) et éventuellement Corvinone, Molinara et autres cépages locaux. Le séchage des grappes pendant 3 à 4 mois (de septembre à janvier-février) concentre les sucres et les arômes, donnant un vin puissant (14-17 % d'alcool), riche et complexe, aux notes de cerise confite, de chocolat, de tabac et d'épices.
Qu'est-ce que le Tokaji ?
Le Tokaji est un vin produit dans la région de Tokaj-Hegyalja, au nord-est de la Hongrie, sur environ 5 500 hectares de vignes. Le plus célèbre est le Tokaji Aszú, un vin liquoreux élaboré à partir de grains de Furmint et Hárslevelű botrytisés (aszú), ajoutés à un vin de base. Qualifié par Louis XIV de « roi des vins et vin des rois », le Tokaji Aszú fut le premier vin au monde à bénéficier d'un classement des vignobles (1730), bien avant le Bordelais.
Quels sont les vins argentins et chiliens à connaître ?
Les vins argentins incontournables sont le Malbec de Mendoza (210 000 ha de vignes au total, dont 43 000 ha de Malbec, cultivés entre 600 et 1 500 m d'altitude), le Torrontés de Salta (blanc aromatique) et les Cabernet Sauvignon d'altitude. Au Chili (140 000 ha), les références essentielles incluent le Cabernet Sauvignon de Maipo et Colchagua, le Carménère (cépage redécouvert en 1994, quasi disparu de Bordeaux), le Pinot Noir de Casablanca et le Sauvignon Blanc de Leyda.
Qu'est-ce qu'un Côtes du Rhône ?
Le Côtes du Rhône est une appellation d'origine contrôlée (AOC) couvrant environ 31 000 hectares sur six départements le long de la vallée du Rhône, de Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud. C'est la deuxième plus grande appellation de France après Bordeaux, produisant principalement des vins rouges (environ 86 %) à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les Côtes du Rhône offrent un rapport qualité-prix remarquable grâce à des assemblages généreux et fruités adaptés à la consommation quotidienne comme aux grandes occasions.
Quelle est la différence entre Rhône Nord et Rhône Sud ?
Le Rhône Nord (de Vienne à Valence, environ 4 700 hectares) produit des vins mono-cépages — Syrah pour les rouges et Viognier, Marsanne ou Roussanne pour les blancs — sur des coteaux granitiques escarpés au climat semi-continental. Le Rhône Sud (de Montélimar à Avignon, environ 68 000 hectares) privilégie les assemblages dominés par le Grenache sur des terroirs argilo-calcaires et de galets roulés sous un climat méditerranéen. Cette distinction fondamentale de climat, de sol et de cépage crée deux familles de vins aux profils radicalement différents.
Qu'est-ce qu'un Premier Cru en Bourgogne ?
Un Premier Cru en Bourgogne désigne un vin issu d'un climat (parcelle) classé au deuxième niveau de la hiérarchie bourguignonne, juste en dessous des Grands Crus. La Bourgogne compte 635 climats classés en Premier Cru, répartis sur environ 6 200 hectares dans la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et Chablis. Ces vins portent sur leur étiquette le nom du village suivi du nom du climat (par exemple Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les Cazetiers »), garantissant une traçabilité parcellaire unique au monde.
Quels sont les 5 premiers crus classés de Bordeaux ?
Les cinq Premiers Crus Classés de Bordeaux, au sommet de la classification de 1855, sont : Château Lafite Rothschild (Pauillac), Château Latour (Pauillac), Château Margaux (Margaux), Château Haut-Brion (Pessac-Léognan) et Château Mouton Rothschild (Pauillac, promu en 1973).
Qu'est-ce qu'un Hermitage ?
L'Hermitage est l'une des appellations les plus prestigieuses du Rhône Nord, située sur une colline granitique surplombant la ville de Tain-l'Hermitage dans la Drôme. L'AOC, qui ne couvre que 136 hectares, produit des vins rouges d'exception à base de Syrah (avec jusqu'à 15 % de Marsanne et Roussanne autorisés) et des blancs complexes de Marsanne et Roussanne. Les meilleurs Hermitage rouges comptent parmi les vins les plus longuement gardés au monde, avec un potentiel de 30 à 50 ans dans les grands millésimes.
Qu'est-ce qu'un Gevrey-Chambertin ?
Gevrey-Chambertin est la plus grande commune viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, couvrant environ 410 hectares d'AOC village et abritant 9 Grands Crus (dont le mythique Chambertin) et 26 Premiers Crus. Exclusivement dédiée au Pinot Noir, elle produit des vins rouges réputés pour leur puissance, leur structure et leur potentiel de garde parmi les plus élevés de Bourgogne. Le village a emprunté le nom de son climat le plus célèbre — le Chambertin — dès 1847.
Qu'est-ce qu'un Meursault ?
Meursault est une appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs de Chardonnay parmi les plus riches et les plus opulents au monde. Le vignoble couvre environ 395 hectares en appellation communale, dont 19 climats classés Premier Cru totalisant environ 132 hectares. Les Meursault se caractérisent par un style ample et beurré, avec des arômes de noisette, de beurre frais et d'agrumes, portés par des sols marno-calcaires profonds qui confèrent au vin sa texture enveloppante signature.
Qu'est-ce qu'un Margaux ?
Margaux est la plus vaste des six appellations communales du Médoc bordelais, couvrant environ 1 493 hectares sur cinq communes (Margaux, Cantenac, Soussans, Arsac et Labarde). Elle abrite 21 des 61 crus classés du classement de 1855, dont le mythique Château Margaux, Premier Grand Cru Classé. Les vins de Margaux sont réputés pour leur élégance, leur finesse tannique et leurs arômes de violette et de fruits noirs, un style souvent qualifié de « féminin » du Médoc.
Qu'est-ce qu'un Pauillac ?
Pauillac est l'appellation la plus prestigieuse du Médoc bordelais, couvrant environ 1 213 hectares sur la rive gauche de la Gironde. Elle concentre trois des cinq Premiers Grands Crus Classés de 1855 — Lafite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild — ainsi que 15 autres crus classés. Les vins de Pauillac, à dominante Cabernet Sauvignon, se distinguent par leur puissance, leur profondeur, leurs arômes de cassis et de cèdre, et un potentiel de garde considérable pouvant dépasser 50 ans.
Qu'est-ce qu'un vin de Savoie ?
Les vins de Savoie proviennent d'un vignoble alpin d'environ 2 100 hectares réparti entre la Savoie, la Haute-Savoie, l'Isère et l'Ain, sous l'AOC Vin de Savoie et ses 17 crus géographiques. La production est dominée par les blancs (environ 70 %), principalement à base de Jacquère, cépage autochtone qui produit des vins vifs et minéraux, ainsi que d'Altesse (Roussette) et de Bergeron (Roussanne locale). Ces vins de montagne, encore méconnus, offrent une fraîcheur et une minéralité rares qui en font des compagnons idéaux de la fondue, de la raclette et des poissons de lac.
Quels sont les meilleurs vins portugais ?
Le Portugal, avec environ 194 000 hectares de vignes et plus de 250 cépages autochtones, produit bien plus que du Porto. Ses meilleurs vins incluent les rouges du Douro (Barca Velha, Quinta do Vale Meão), les blancs frais du Vinho Verde, les rouges structurés de l'Alentejo, les grands vins de Dão et les sublimes Madères centenaires. Le pays se distingue par un patrimoine ampélographique unique — Touriga Nacional, Touriga Franca, Alvarinho, Encruzado — qui confère à ses vins une identité impossible à reproduire ailleurs.
Qu'est-ce qu'un vin grec ?
Le vin grec, issu de l'une des plus anciennes traditions viticoles au monde (plus de 4 000 ans), s'étend sur environ 63 000 hectares répartis entre la Grèce continentale et les îles. Le pays possède plus de 300 cépages autochtones, dont l'Assyrtiko (blanc volcanique de Santorin), le Xinomavro (« le Nebbiolo grec » de Naoussa) et l'Agiorgitiko (rouge fruité de Némée). Longtemps réduit au Retsina et au vin de table, le vignoble grec connaît une renaissance qualitative spectaculaire depuis les années 1990.
Quels sont les meilleurs vins sud-africains ?
L'Afrique du Sud, avec environ 93 000 hectares de vignes concentrés dans la province du Cap-Occidental, produit des vins de classe mondiale grâce à un climat méditerranéen tempéré par les courants froids de l'Atlantique. Ses meilleurs vins incluent les Chenin Blanc vieilles vignes de Swartland, les Syrah de Stellenbosch et du Swartland, le Pinotage (cépage autochtone croisement de Pinot Noir et Cinsault) et les assemblages bordelais de Stellenbosch. Le pays est aussi le berceau du mouvement « Old Vine Project », protégeant les vignes de plus de 35 ans.
Quels sont les vins de Corse ?
Les vins de Corse proviennent d'un vignoble insulaire d'environ 5 800 hectares, structuré autour de l'AOC Vin de Corse et de ses cinq dénominations géographiques (Calvi, Sartène, Figari, Porto-Vecchio, Coteaux du Cap Corse), plus deux AOC indépendantes : Ajaccio et Patrimonio. Les cépages emblématiques sont le Nielluccio (apparenté au Sangiovese) pour les rouges et le Vermentino (Rolle) pour les blancs. Ces vins méditerranéens, marqués par le maquis, la salinité et le granite, connaissent un renouveau qualitatif remarquable.